Das Glas ist dann die Sollbruchstelle und nicht der TO-Deckel oder der Schraubverschluss/Korken. Passiert auch bei abgekochtem, also gasfreiem Wasser. Weckglas Weck Gläser Einmachglas Einkochen Einwecken in Nordrhein-Westfalen - Brühl | eBay Kleinanzeigen. Bei fast vollen Flaschen ist das Verhältnis des Volumens des sich ausdehnenden gefrierenden Wassers zum verfügbaren freien Raumes darüber eben deutlich ungünstiger als bei annähernd zylindrischen Marmeladegläsern. LG ernan
Hi @ all
@ich6691: Sehr gute Infos! Ich vertraue dir einfach mal und lasse den Gummiring weg
@katir: Ebenfalls sehr gute Infos Dann werd ich mal fleißig stapeln und den Weck Shop besuchen Danke auch für den Rezepttipp. Mein Dressing enthält noch Jogurt auf den ich iwie nicht verzichten kann
@Mummel: Ja stimmt, da ist die zylindrische Form echt praktisch:)
@ernan: Klingt alles sehr logisch, thx für das Know-How
Dann ist eig alles geklärt. Herzlichen Dank nochmal für die zahlreiche Beteiligung
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Weckglas Weck Gläser Einmachglas Einkochen Einwecken In Nordrhein-Westfalen - Brühl | Ebay Kleinanzeigen
Warum eigentlich einkochen? Ganz einfach: um Lebensmittel haltbar zu machen. Im Sommer sind Obst und Gemüse günstiger oder wachsen vielleicht sogar im eigenen Garten. Durch Einkochen können wir sie auch in den kalten Monaten genießen. Außerdem: Einkochen macht Spaß! Ich kann doch auch tiefkühlen, oder? Dagegen ist nichts einzuwenden, aber:
• Eingekochte Lebensmittel halten sich im Normalfall länger als Tiefgefrorene. • Eingekochtes können Sie sofort verwenden – Tief- gefrorenes muss erst aufgetaut und zubereitet werden. • Der Platz im Gefrierer ist begrenzt. Eine große Gefriertruhe kostet das ganz Jahr über Strom und Geld. Wie funktioniert einkochen eigentlich? Die im Einkochgut und der Luft enthaltenen Mikro-Organismen (Gärungskeime, Bakterien, Sporen von Schimmelpilzen etc. ) werden durch Erhitzen abgetötet. Gleichzeitig entsteht ein Überdruck. Dieser drückt heiße Luft, Dampf und etwas Flüssigkeit zwischen Gummiring und Glasrand nach außen. Weckglas einfrieren. Es ist wie bei einem Ventil: Dank des Überdruckes und des Gummiringes kann etwas entweichen, aber nichts ins Glas hineinkommen.
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Ist das Glas eingefroren, verschliessen Sie es mit Gummiring, Deckel und Klammern. Bei TWIST-OFF-Gläsern legen Sie während des Einfriervorgangs den Metalldeckel lose auf. Ist das Glas eingefroren, drehen Sie den Deckel zu. Bevorzugt Gläser verwenden, die eine gerade Form haben oder sich nach oben verbreitern. Optimal sind alle Sturzgläser, gut brauchbar Zylindergläser. Bauchige Gläser können Sie verwenden, wenn Sie nur den unteren Teil füllen. Lassen Sie auf jeden Fall nach oben etwas Abstand zum sich verjüngenden Glasteil. Home | Welt der Gläser | Weck. Das Glas darf sich über dem Einfriergut nicht verjüngen. Gläser mit Ecken (z. B. 4-eckige Formen) brechen beim Einfrieren leicht an den Ecken. Das spricht für das Einfrieren in Glas
Einfrieren schont die in Früchten und Gemüsen enthaltenen Nährstoffe. Beim Einkochen wird zudem mehr Energie benötigt als beim Einfrieren. Und das Entscheidende: Wir häufen eine Riesenmenge an Plastikmüll an. Einmal zum Einfrieren benutzt - und schon wandert das Plastik auf den Müll. Ganz anders bei Glas: Es ist sehr gut zu reinigen und wieder verwendbar.
Bei Schrabdeckelgläsern wäre die "Gefahr" etwas höher, weil der Decke im Notfall nicht ausweichen kann. Liebe Grüße, miteigenenhaenden
Ob du denn Gummi Ring weglassen kannst, muss du austesten an einem Probe Glas. Mit Klammer kann man gut stapeln, das mache ich bei einwecken immer in mehreren Lagen. Falls du im Internet bestellst, am preiswertesten sind sie + Zubehör immer noch im Weck Shop. Da gibt es auch die größte Auswahl. Mitglied seit 12. 03. 2019
91 Beiträge (ø0, 08/Tag)
Hallo fearlessness,
ich nehme - wenn ich dann in Gläsern einfrieren - Sturzgläser. So bekommt man den Inhalt raus, auch wenn er noch nicht (voll) aufgetaut ist. Aber ich sehe das auch so wie DieKäserin: Gläser nehmen viel Platz im Gefrierer. Daher mache ich das eher selten. Lb. Grüße
Mummel
Mitglied seit 12. 02. 2009
1. 906 Beiträge (ø0, 39/Tag)
Gläser platzen nicht weil Kohlensäure im Spiel ist, sondern wegen der Wasserausdehnung beim Gefriervorgang, und zwar nur dann wenn die fast vollen Gläser/Flaschen fest verschlossen sind und der Ausdehnung Widerstand entgegensetzen.
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26. 11. "Wir wollen helfen!": Aktion vom Wagner-Verband bei Beier - Mannheim - Nachrichten und Informationen. 2017
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