Spitzkohl ist mit das beste, was die Kohlfamilie zu bieten hat. Man kann seine zarten Blätter roh, gekocht, als Curry, Suppe oder kurz angebraten essen (und wahrscheinlich noch in tausend anderen Variationen). Kein Kohl ist vielseitiger und außerdem ist er vollgepackt mit Vitamin C, Vitamin K und B-Vitamine. Und die Bude stinkt beim kochen nicht so übel wie bei Wirsing und Weißkohl. Eines meiner immer wiederkehrenden Alltagsrezepte ist Spitzkohl aus der Pfanne mit Hackfleisch und Ingwer. Spitzkohl suppe mit hackfleisch videos. Verlängert wird daraus allerdings eine wundervolle Suppe, die einem im Winter schön einheizt und flotti fertig ist. 1 halber mittelgroßer Spitzkohl 300g Bio-Rinderhack 1 Karotte 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Saft einer Zitrone 2cm Ingwer 1 rote Chili 1TL Currypulver 1 TL Honig Salz/Pfeffer
Die Zwiebel und die Karotte in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl in einem hohen Topf anbraten. Dann das Hackfleisch dazu geben und alles schön anbräunen. Dann den Honig über das Hackfleisch geben und mit 1, 5 Liter Wasser ablöschen.
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Die Zwiebel putzen und in Butterfett anbraten. Den Kohl klein schneiden und die Kartoffeln schälen und klein schneiden. 2/3 vom Kohl und die Kartoffeln zu den Zwiebeln geben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und etwas Chili würzen, die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Spitzkohl-Hackfleisch-Topf - Rezept von Gernekochen.de. Bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Hack mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel würzen und in Butterfett braun und krümelig braten. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit den restlichen Kohl in etwas Butterfett bei mittlerer Hitze braun braten. Nach der Kochzeit die Suppe vom Herd nehmen, fein pürieren, Crème fraîche und das Hack unterrühren und abschmecken. Den gebratenen Kohl zur Suppe geben und servieren.
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Sehr lecker und wandelbar. Es muß kein Gehacktes sein, sondern kann auch Chorizo oder (vorgekochtes) Suppenfleisch sein, und würzen kann man den Eintopf natürlich auch ganz nach persönlichen Vorlieben. Dieses Rezept fand ich 2013 bei Wibke Ladwig – danke dafür! Beitrag ausdrucken
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Diese Zutaten werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Hast du die Zwiebel und die Knoblauchzehen vorbereitet, schnappst du dir als nächstes den Spitzkohl. Der Spitzkohl wird geviertelt, sodass man den Strunk entfernen kann. Wurde der Strunk entfernt, schneidest du den Spitzkohl in kleine Stückchen. Wenn auch das erledigt ist, kann es auch sofort mit der einfachen Zubereitung weiter gehen. Die kinderleicht Zubereitung
Nachdem alle Vorbereitungen bereit stehen, kann es auch gleich mit der kinderleichten Zubereitung weiter gehen. Im ersten Zubereitungsschritt, erhitzt du etwas Öl in einem großen Suppentopf*. Ist das Öl heiß genug, wird als erstes das Hackfleisch scharf angebraten. Während des anbraten würzt du das ganze mit jeweils 1/2 Tl von den folgenden Gewürzen: Meersalz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Majoran. Spitzkohl Tomaten Eintopf mit Hackfleisch - Zu Faul Zum Kochen?. Gleich nachdem du die Gewürze dazugegeben hast, folgen alle weiteren zuvor geschnittenen Zutaten. Zuerst die Knoblauchzehen und die Zwiebelwürfel. Nachdem diese Zutaten kurz mit angeschwitzt wurden, folgt auch schon der geschnittene Spitzkohl.
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