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Weiße Bohnensuppe Mit Speck Rezept Meaning
4. Restliche Bohnensuppe mit dem Schneidstab fein zermusen. Bohnen, Schlagobers und Porree dazugeben und 3 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck diagonal in 1/2 cm breite Scheibchen schneiden und in die Suppe geben. Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note! Anzahl Zugriffe: 4789
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Weiße Bohnensuppe Mit Speck Rezept Film
Sofern die Teigwareneinlage weich genug ist, die pürierte Bohnenmasse und die restlichen ganzen Bohnenkerne unter die Suppe rühren, anschließend 3 - 4 Minuten mitkochen lassen. Die Bohnensuppe mit Nudeln nun je nach Bedarf noch mit etwas zusätzlicher Brühe oder Wasser verdünnen, danach erneut kurz aufkochen und mit Salz und frisch gemahlenen weißen Pfeffer pikant abschmecken. Die Bohnensuppe mit Nudeln mit reichlich klein geschnittener Petersilie bestreut servieren. Tipp: Als Nudeleinlage kann man als Resteverwertung auch übrig gebliebene Nudeln oder Spätzle vom Vortag verwenden und in der Suppe nochmals miterwärmen. Nährwertangaben:
Bei 4 Personen enthalten 1 Portion Bohnensuppe mit Nudeln ca. 280 kcal und ca. 9 g Fett
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Portionen: 4
350 g
kleine weisse Bohnen
100 g
Schalotten
2
Knoblauchzehen
3 EL
Öl
400 g
Speck (durchwachsen, im Stück)
1
Lorbeergewürz
Rosmarin
0. 25
Zitrone, die unbehandelt Schale
200 g
Porree
200 ml
Schlagobers
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
1. Bohnen eine Nacht lang in kaltem Wasser einweichen. 2. Schalotten fein in Würfel schneiden. Knoblauch grob hacken. Öl in einem Kochtopf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Speck darin ohne Farbe andünsten. 1/2 Ltr. Wasser zugiessen. Abgetropfte Lorbeer, Rosmarin, Bohnen und Zitronenschale dazugeben. 1 Stunde mit nicht ganz aufgelegtem Deckel bei mittlerer Hitze machen. 3. Porree der Länge nach halbieren und abspülen. Nur das Hellgrüne und Weisse in 1/2 cm breite Scheibchen schneiden. Rosmarin, Lorbeer und Zitronenschale aus der Suppe entfernen. Speck und 10 El Bohnen herausnehmen und warm stellen.