Das "Vinschgerl" ist, neben dem damit sehr eng verwandten Schüttelbrot, eine Südtiroler Brotspezialität. Wie in den Alpenregionen üblich ist es ein Roggenbrot mit dem Fokus auf lange Haltbarkeit. Während das Vinschgerl in Südtirol kleiner, etwa 100g schwer ist, gibt's in Nordtirol und Vorarlberg größere Varianten wie diese hier, die mehr als Brot denn als Weckerl verwendet werden. Was beide – sowohl Vinschgerl als auch Schüttelbrot – besonders macht ist der Schabzigerklee als Gewürz. Er erinnert ein wenig an Curry und regt die Verdauung an, was diese Brote auch sehr bekömmlich macht. Mit Speck, Kren, Ei und Senf gibt das eine zünftige Mahlzeit für Wanderer (oder Balkonier…. )… Rezeptmenge 4 Brote Kalorien/Portion 537 kcal Für den Sauerteig 150 g Roggenmehl 960 16 g Sauerteig-Anstellgut Roggen 120 g Wasser 40° Hauptteig Sauerteig 8 g Kümmel ganze Samen, getrocknet 8 g Fenchel ganze Samen, getrocknet 2 TL Schabzigerklee gestrichene Teelöffel, gemahlen 280 g Roggenmehl 960 60 g Roggenschrot 120 g Weizenmehl 700er glatt 12 g Germ frisch 12 g Salz 400 g Wasser 25° Die Zutaten für den Sauerteig klumpenfrei miteinander verrühren und mit Frischhaltefolie abgedeckt 16 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen.
Südtiroler Brot Rezept
Warten Sie, bis sich die Hefe aufgelöst hat und verrühren Sie die Masse dann mit dem Roggenmehl zu einem weichen Teig. Lassen Sie ihn bei circa 30 °C eine Stunde ruhen. Vermischen Sie den Vorteig dann mit den übrigen Zutaten für den Teig und verkneten Sie alles per Hand oder in der Küchenmaschine. Lassen Sie den Teig nochmals 10-15 Minuten ruhen. Heizen Sie den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vor. Kneten Sie den Teig nochmal gut durch und teilen Sie ihn in acht Portionen. Jetzt wird geschüttelt! Legen Sie je zwei Teigstück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, schütteln und kippen Sie dieses, sodass die Teige flach und rund werden. Die Teigfladen sollten etwa einen Zentimeter dick sein. Backen Sie das Schüttelbrot im Ofen für 25-30 Minuten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt und knusprig ist. Verfahren Sie so auch mit den restlichen Teigstücken. So essen Sie Schüttelbrot authentisch Traditionell essen Sie Schüttelbrot mit Speck oder Käse als Zwischenmahlzeit. In Südtirol heißt das Marende – und ist quasi eine Brotzeit.
Südtiroler Brot Rezept Mit
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Südtiroler Brot Rezept Von
Es entsteht ein klebriger, feuchter Teig. Den Teig abgedeckt min. 30 min. ruhen lassen (Tipp: abgedeckt über Nacht im Kühlschrank reifen lassen). Mit feuchten Händen gleichmäßige Kugeln formen und diese in einem Mehlbett flach drücken. Die Fladen auf ein Blech legen, dass sich zwei Stück berühren. Mit einem Tuch abdecken und bei Raumtemperatur nochmals 30 - 60 min. gehen lassen. Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Schale mit etwas Wasser in den Ofen stellen, Brot einschießen und ca. 20 min. backen. Ofen leicht offen ausdampfen lassen und die Vinschgerl 5 - 10 min. fertigbacken. Auf einem Rost ganz auskühlen lassen (2 Stunden). Ein Rezept von: Andreas Feichtlbauer Zur Südtiroler Marende (Brotzeit) passt am besten:
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Startseite Leben Genuss Erstellt: 16. 03. 2022, 08:40 Uhr Kommentare Teilen Schüttelbrot ist ein ganz besonderes Brotrezept aus Südtirol. Aber warum in die Ferne schweifen, wenn man es auch einfach selber backen kann? Im Italienurlaub gegessen oder mal als Spezialität gekauft: Schüttelbrot kennen viele aus Südtirol. Es handelt sich um ein knuspriges Fladenbrot aus Roggenmehl *, das besonders gewürzt wird – und je nach Region auch unterschiedlich schmecken und aussehen kann. Weil es so knusprig und dünn ist, ist es im Vergleich zu anderen Brotsorten besonders lange haltbar. Aber warum heißt es eigentlich Schüttelbrot – wird es geschüttelt? Wieso heißt es Schüttelbrot? Traditionell wird der Teig des Schüttelbrots auf ein Holzbrett gelegt, dieses wird dann in kunstvoller Handarbeit geschüttelt, sodass der Teig ganz flach wird. Dann wird das Brot gebacken und dadurch relativ hart, ähnlich zu Knäckebrot. Ursprünglich kommt es von den Bergbauern, bei denen die lange Haltbarkeit des Schüttelbrots ein Pro-Argument ist: So wird das Brot zum optimalen Begleiter zur Brotzeit.
P = Settings für Priority, empfohlen für Pay-Per-View (PPV) services/EMMs (mit Vorsicht benutzen, lokale Karten werden höher priorisiert! ):
[continue] = 1
kann DVBAPI nichts entschlüsseln, wird auf dieser CAID so lange versucht bis es klappt
z. Oscam dvbapi einstellungen windows 10. b. notwendig um eine Karte ohne Freischaltung zu öffnen (PPV)
[blank] = default, ohne Fortsetzen - es wird 3x versucht einen Kanal zu öffnen
I = Settings für Ignore
J = joined CAID[:]joined provider ID[:]joined ECM PID join to another ECM PID
A = set a dummy ECM request with CAID FFFF for services with a constant CW shown as unencrypted services with a constant CW shown as unencrypted service
(for STBs without PMT PID support only! )
Oscam Dvbapi Einstellungen Windows 10
#1
Mahlzeit an alle, sowie nachher einen guten Rutsch
Ich liege gerade auf der Couch und gucke mir die Auslastung meiner Karten an. HD+ Karte (CAID 1843) und S**Y Karte mit VOLLABO incl. HD+ (CAID098C). Ich möchte um die S**y Karte zu entlasten, dass bei HD+ Sendern, bis zu 5 Clients erst auf die HD+ Karte gehen und dann erst auf die S**y Karte. Wie muss ich das einstellen? oscam. davbapi
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator: 1. Januar 2015
#2
AW: richtig konfigurieren
Hi,
das bekommst du so nicht hin. Du kannst aber deine Clients mit Services bestückem, in denen steht, welche Sender sie von welcher Karte schauen dürfen. Dann gehen aber nur diese. Gelöst - AU HD02 tut leider nicht | Digital Eliteboard - Das große Technik Forum. Der Client bestimmt, welche Caid er anfragt. Serverseitig kannst du es nicht beeinflussen. Grüße
Bombadil
#3
Das mit den Services weis auch welche angelegt. Dachte nur gibt ne Möglichkeit. Wie darf ich das mit der 1 hinter der Prio eigentlich verstehen? Quasi
P:1843:1
#4
richtig ist es so
P:1843 1
ohne Doppelpunkt. Im Normalfall wird dreimal diese Caid angefragt, ob eine Antwort kommt (P: 1843).
Oscam Dvbapi Einstellungen Bei Der Playstation
Was gerade bei Sendern, bei denen verschiedene Verschlüsselungsanbieter aufgeschaltet sind, sehr Vorteilhaft sein kann. Denn dadurch kann man das öffnen des Senders stark beschleunigen. Außerdem schont es den Server/Share, da keine unnötigen Anfragen gestellt werden, für die keine Karten vorhanden sind. Die DVBapi Datei sollte sich jeder selber anlegen. Eine Standarddatei kann es hier nicht geben, denn sonst wäre die Datei an sich ja auch überflüssig. Sie dient gerade dazu, dein Client auf den Server anzupassen, von dem man seine Karten bezieht. TVHeadend und Oscam - Tvheadend - Kodinerds.net - Deutschsprachiges Forum zum Kodi Entertainment Center. Ein kleines Beispiel zum besseren Verständnis: Sky Germany verwendet aktuell Nagravision's und NDS Karten. Wenn der Server nun eine NDS Karte anbietet, möchte man hier Anfragen auf die nicht vorhandene Nagravision's Karte vermeiden. Daher setzt man eine Priorisierung auf die NDS Karten.
Oscam Dvbapi Einstellungen Systemsteuerung
Den Username den man dem DVBapi Module gibt kann man frei wählen und wird dann hier eingetragen. pmt_mode = 0|1|2|3|4|5
Hier werden die PMT Einstellungen gemacht. PMT steht für P rogram M ap T able. In einem PMT befindet sich die Information, welche Audio-, Video- und Datenstreams zum Programm gehören. Default steht das auf "0". In den allermeisten Fällen lässt man diesen Wert auch auf "0". PMT Mode:
0 = PMT und wird verwendet
1 = PMT wird deaktiviert
2 = wird deaktiviert
3 = PMT wird nur beim Start eingelesen
4 = Die Signalsteuerung wird nicht zum Überwachen (monitoring) benutzt /tmp
5 = Die Signalsteuerung wird nicht zum Überwachen (monitoring) benutzt und ist deaktiviert /tmp
request_mode = 0|1
Zum Schluss noch der "request_mode", oder anders gesagt, wie die CAIDs angefragt werden. Default Wert ist hier "0". Oscam dvbapi einstellungen bei der playstation. Diesen default Wert benutzt man in den meisten Fällen auch! Mit Wert "0" werden die CAIDs nacheinander angefragt. Hat man einen Provider mit mehreren CAIDs, versucht DVBapi eine CAID nach der anderen Anzufragen, bis es eine findet womit der aktuelle Sender geöffnet werden kann.
(186A@000000/0000/EF10/8F:E4496F0064154627BD37FDCA9A0BD6DF): rejected group (0 ms) (no matching reader)
Beim Reader kommen auch absolut null EMMs an:
Bildschirmfoto 2022-05-11 um
23, 9 KB
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Zuletzt bearbeitet von einem Moderator: Gestern um 11:55
#4
Klar, den Parameter auf 0 setzen. #5
@ naitec
Wie kommst du da drauf, dass das CCCam Proto ein AU Problem hätte? Hat es nämlich nicht. #6
Es kamen leider halt gar keine EMMs durch, selbst wenn ich bei HD plus eine Aktivierung der Karte wieder angefordert hatte ist nichts passiert. #8
Hm, neu gestartetes OSCAM, das sieht genau gleich aus:
Neue
#9
geändert? wurde ja schon oben geschrieben, in der ist NUR 0 oder 1 zulässig beim [dvbapi]
#10
Hatte ich schon angepasst jetzt:
/ Serverseitig:
#11
und Client seitig? du willst doch die EMM von dem
#12
Ja, das wär der Plan;-)
#13
neu gestartet beide nach den Änderungen? Oscam.dvbapi richtig konfigurieren | Digital Eliteboard - Das große Technik Forum. erstelle dir noch eine am Client
P: 1843
I: 0
dann sollten die anderen Caids nicht angefragt von dem werden
#14
Habe alle beiden Receiver neu gestartet - die anderen CAIDS werden nicht mehr angefragt, aber mit den EMMs passiert leider immer noch nichts.