Der Geschmack ist süßlich mit leichten Bitteraromen im Nachgang. Es paßt zu nahezu allen Belägen und Aufstrichen und ist auch sehr gut zum Dippen geeignet. Gesamtzutaten (für 2 Laibe à gut 500 g = 1 kg)
315 g Karottensaft
100 g Weizenmehl Vollkorn
405 g Weizenmehl 550
30 g Roggenmehl 997
5, 7 g Hefe
15 g Anstellgut Weizen
100 g Kürbiskerne
40 g Wasser
180 g Karotten, fein geraspelt
10 g Kürbiskernöl
2 EL Kamilleblüten, getrocknet
20 g Salz
Zubereitung
Tag 1
Sauerteig
115 g Karottensaft
15 g Anstellgut (Weizen)
Vermischen und 14 Stunden an einem warmen Ort gären lassen. Brot mit kürbiskernen full. Vorteig
80 g Karottensaft
0, 7 g Frischhefe
70 g Weizenmehl 550
Vermischen und 14 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Brühstück
100 g Kürbiskerne in der Pfanne ohne Fett anrösten, etwas abkühlen lassen, mit 40 g Wasser übergießen. Ab und zu umrühren und abgedeckt quellen lassen. Tag 2
Hauptteig
120 g Karottensaft
5 g Hefe
2 leicht gehäufte EL getrocknete Kamillenblüten, im Mixbecher oder einer Schlagwerk-Kaffeemühle fein pulverisiert
335 g Weizenmehl 550
4 Minuten langsam, dann 8 Minuten schnell zu einem elastischen Teig kneten.
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Brot Mit Kürbiskernen Restaurant
Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken. Backzeiten:
1 Brot aus 1kg Backmischung: 55–70 Min. 1 Brot aus 500g Backmischung: 45–60 Min. Brötchen: 15–25 Min. Arbeitsweise im Brotbackautomaten
Zuerst 340ml Wasser (20–25°C), dann ½ Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm).
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auf Karte anzeigen Orion Fachgeschaeft 5 Sterne bei 1 Bewertung Iburger Str. 229 49082 Osnabrück Details & Öffnungszeiten Mittwoch 09:00-20:00 Mittwoch 09:00-20:00 Donnerstag 09:00-20:00 Freitag 09:00-20:00 Samstag 09:00-20:00 Sonntag geschlossen Montag 09:00-20:00 Dienstag 09:00-20:00 auf Karte anzeigen Orion Fachgeschäft Osnabrück-Nahne 3 Sterne bei 1 Bewertung Iburger Straße 229 49082 Osnabrück Details & Öffnungszeiten Mittwoch 09:00-20:00 Mittwoch 09:00-20:00 Donnerstag 09:00-20:00 Freitag 09:00-20:00 Samstag 09:00-20:00 Sonntag geschlossen Montag 09:00-20:00 Dienstag 09:00-20:00 MAP
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Iburger Straße 229, 49082, Osnabrück, Niedersachsen Kontakte Geschäft Bekleidungsgeschäft Iburger Straße 229, 49082, Osnabrück, Niedersachsen Anweisungen bekommen +49 541 5062303 Öffnungszeiten Jetzt geöffnet Heute: 09:00 — 20:00 Montag 09:00 — 20:00 Dienstag 09:00 — 20:00 Mittwoch 09:00 — 20:00 Donnerstag 09:00 — 20:00 Freitag 09:00 — 20:00 Samstag 09:00 — 20:00 Bewertungen Bisher wurden keine Bewertungen hinzugefügt. Du kannst der Erste sein! Galerie Bewertungen Es liegen noch keine Bewertungen für Orion Fachgeschäft Osnabrück-Nahne vor. Wenn Sie etwas an einem Orion Fachgeschäft Osnabrück-Nahne gekauft haben oder einen Laden besucht haben - lassen Sie Feedback zu diesem Shop: Fügen Sie eine Rezension hinzu Orion Fachgeschäft Osnabrück-Nahne Orion Fachgeschäft Osnabrück-Nahne ist ein geschäft and bekleidungsgeschäft mit Sitz in Osnabrück, Niedersachsen. Orion Fachgeschäft Osnabrück-Nahne liegt bei der Iburger Straße 229. Sie finden Orion Fachgeschäft Osnabrück-Nahne Öffnungszeiten, Adresse, Wegbeschreibung und Karte, Telefonnummern und Fotos.
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