Zutaten
4 Eier 180 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 120 ml Öl 120 ml Wasser 1 Tasse Mehl 1 Packung Backpulver Obst – Erdbeeren, Kirschen, … Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Zuerst die Eier trennen. Danach 4 Eigelbe, 180g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem dicken Schaum schlagen. 2. Jetzt 120 ml Öl und 120 ml Wasser beimengen, dabei weiter schlagen. Dann 1 Tasse Mehl mit einem Päckchen Backpulver und zum Schluss den Eischnee vorsichtig Obst belegen. 2 kuchen auf einem blech movie. 3. Bei 180 °C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Am besten auf einem kleineren Backblech oder in einer Backform backen, damit er nicht zu dünn wird. Nach dem Backen mit Puderzucker bestä zum naschen! Guten Appetit
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Den Zucker mit den Eiern verrühren, anschließend Öl, Naturjoghurt, Zitronenabrieb, -saft und -zucker zufügen und weiterrühren. Das gesiebte Mehl und das Backpulver zugeben und gründlich glattrühren. Ein Backblech (ca. 30 x 39 cm) mit Backpapier auslegen, den flüssigen Teig gut auf dem Backblech verteilen. Eine Hälfte mit den Sauerkirschen belegen, die andere bleibt ohne. Wer möchte kann die Kirschseite noch mit Mandelstiften verfeinern. Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 - 30 Minuten backen. Rhabarberkuchen mit Schmandguss vom Blech | Rezepte. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Zitronensaft mit dem Puderzucker verrühren. Der Guss muss dickflüssig sein. Auf der Hälfte ohne Kirschen verteilen. Die Kirschseite kann noch mit Puderzucker oder Kakaopulver bestäubt werden.
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