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auch Maismehl und Geschmacksverstärker
asiatische Küche; Ausbackteige (z.
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Und schließlich kannst du Sorghummehl als glutenfreie Alternative zu anderen Mehlsorten verwenden. Wenn du auf der Suche nach einem nahrhaften Getreide bist, das du in deine nächste Mahlzeit einbauen kannst, solltest du Sorghum ausprobieren. Nur eine Sache
Nachdem du Sorghum gekocht hast, hebe das Wasser auf. Du kannst es in Rezepten durch Hühner-, Gemüse- oder Rinderbrühe ersetzen.
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Ich selbst verwende ihn gerne mal, um eine Soße oder Suppe anzudicken, denn er wirkt erstmal, wie ganz normales Mehl. Der Mehlmix riecht und schmeckt neutral, fühlt sich aber zwischen den Fingern ein bisschen glatter an – eher so ein bisschen wie Stärke. In Verbindung mit Wasser verklumpt der Mix einigermaßen und ist ein bisschen schmieriger als andere Sorten – vielleicht eignet er sich deshalb recht gut als Ersatz. Einen kompletten Kuchen würde ich damit aber wahrscheinlich trotzdem nicht backen (zumindest nicht mit der gleichen Menge, denn das habe ich schonmal versucht). ▷ Was ist Sorghum? Ein einzigartiges Getreide im Überblick | Klicke hier!. Da machen sich Mischungen mit Nüssen einfach besser – oder man muss die Mengen eben neu anpassen. Das hat mit Wei – das hat mit zen, das hat mit Weizen nichts zu tun. Trotz des Namens. Buchweizen ist ein Knöterich-Gewächs und gehört zu den Pseudo-Getreiden. Die Franzosen verwenden ihn für die herzhafte Crêpe-Variante – auch für Blini wird er gern hergenommen. Dieses Mehl ist eher gräulich und recht fein. Und ich finde, es hat auch einen leichten Eigengeschmack, der mich immer ein bisschen an Pflaster erinnert.
Im Folgenden erklären wir mehr über die einzelnen Ersatzstoffe, sodass du nur noch mehr über jeden einzelnen lesen musst, um herauszufinden, welcher davon für dein Rezept anstelle von Hirsemehl am besten geeignet ist. 10 beste Ersatzstoffe für Hirsemehl Sorghum Die erste Hirsemehl-Alternative auf unserer Liste ist Sorghum. Es ist ein gesundes Getreide, das in der Küche verwendet wird. Gekocht hat Sorghum einen angenehm nussigen Geschmack und eine zähe Konsistenz. Sorghum mehl ersatz farm. Er ist sogar ideal für Suppen. Du kannst es in den meisten Rezepten, die Hirsemehl vorsehen, ersetzen, aber bedenke, dass Sorghum etwas mehr Geschmack hat als Hirse. Das kann sich auf die anderen Zutaten auswirken, also achte darauf, dass du beim Kochen angemessene Mengen verwendest. Du kannst es als Grundlage für Getreidesalate oder andere gebackene oder herzhafte Gerichte verwenden. Außerdem ist Sorghum reich an Eiweiß, Eisen und Ballaststoffen, was es zu einer gesunden Wahl macht Quinoa Eine sehr häufige Zutat, die wir in unserer Küche finden können, ist Quinoa.