(Werbung/Affiliate Link) Glutenfreie Brownies erweitern die Auswahl an glutenfreien Rezepten auf meinem Blog. Aktuell sieht man ganz oft Brownie Rezepte in den verschiedensten Varianten. Jetzt im Sommer gerne noch mit einer Creme darauf und dann mit Obst getoppt. Zum Beispiel dann als Erdbeer Brownie. Letztes Jahr hatte ich 2 verschiedene Brownie Rezepte gebacken und beiden waren auf ihre Art lecker. glutenfreie Brownies
Nun wollte ich gerne das Beste aus beiden Rezepten vereinen und herausgekommen sind diese leckeren glutenfreien Brownies. Es war aber eher ein Zufall, denn die damaligen Rezepte sind beide mit Mehl. Irgendwann während der Rezeptplanung kam mir der Gedanke; "Warum eigentlich nicht glutenfrei? " Gesagt, getan und das Mehl einfach aus dem Rezept gestrichen und die gemahlene Haselnüsse ersetzt. Die Walnüsse die für mich in einen perfekten Brownie gehören mussten natürlich bleiben. So bekommen sie geschmacklich einfach nochmal einen Pfiff. Eine ehemalige Kollegin von mir hat zu ihrem Geburtstag immer diese köstlichen Brownies mit Walnüssen mit ins Büro gebracht.
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Schoko - Walnuss - Brownies
20 Min. normal 3, 5/5 (2)
Walnuss Brownies
mit Walnussöl und geriebenen Nüssen
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Saftige, vegane Walnuss-Brownies
vegan, schnell, einfach
10 Min. simpel (0)
Walnuss-Brownies mit Quark
für ein 26er Springformblech
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Aprikosen-Walnuss-Brownies mit Carob-Karamell-Sauce
Rohkost, vegan
Karamell-Walnuss Brownies
crunchig-lecker. Ergibt etwa 60 Stück. 30 Min. normal 3/5 (1)
Walnuss - Brownies
ergibt ca. 20 Stück
45 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Walnuss-Schoko-Brownies
einfach zu machen und lecker
25 Min.
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Das herbstliche Kürbisdessert zeigt unsere ganze Liebe für regional interpretierte Rezepte! Aus den klassischen Brownies macht dieses Rezept nämlich saisonale, frische Baumnuss-Kürbis Ecken. Stell dir ein Brownie vor: So richtig saftig, ein wenig matschig und mit feinen, versteckten Baumnüssen. Diese Nüsse finden wir das Beste an selbst gebackenen Brownies. Unser regionales Rezept kommt ohne Schokolade aus und ist trotzdem herrlich süss und saftig! Die Basis für die Baumnuss-Kürbis Ecken bildet Kürbispüree. Das ist ganz einfach gekochter, pürierter Kürbis. Durch das Püree wird das herbstliche Kürbisdessert ebenfalls saftig und bekommt zeitgleich einen schönen orangenen Farbton! Baumnüsse aus Schweizer Anbau
Es gestaltet sich leider schwierig, Baumnüsse aus komplett heimischem Anbau zu finden. Es gibt jedoch eine tolle Initiative von Martin Frei. Er sammelt Schweizer Baumnüsse von Bäumen, die nicht abgeerntet werden! Du findest sie beispielsweise in der Palette Bern. Die Nachfrage nach inländisch produzierten Nüssen ist sonst ziemlich klein, weshalb die meiste Produktion ins Ausland verlagert wurde.
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450g Kürbispuree
100g Walnüsse, gehackt
150g Zucker
½ TL Vanillepulver
1 Messerspitze Zimt
90g Rapsöl
2 TL Backpulver
190g Vollkornmehl
50g Baumnüsse, gehackt
Das Kürbispuree, die gehackten Baumnüsse, den Zucker, Vanillepulver und den Zimt vermengen. Dann das Rapsöl unterrühren. Nun das Backpulver und das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Auf einem Backblech ausstreichen, so dass der Teig etwa 1. 5cm dick ist. Mit den gehackten Baumnüssen bestreuen und diese etwas festdrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 25 Minuten backen. Die Kürbis-Baumnuss Ecken dürfen noch etwas feucht sein, es sollte jedoch nichts mehr an einem Stäbchen kleben. Etwa zwanzig Minuten auskühlen lassen und dann in Ecken schneiden. Hinweise
Je nach Backofen kann die Backzeit variieren. Schlagworte: Kürbis, Dessert, Kürbisdessert, Baumnuss
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Dann noch die Macadamia Nüsse beigegeben und alle gut vermischen. Danach die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmässig verstreichen. Backen Die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. backen. Danach den Kuchen gut auskühlen lassen und erst dann in Würfel von 6×6 cm schneiden. Dies geht am besten, wenn Du den Kuchen zuerst mit einem Ruck-Zuck entsprechend markierst und dann schneidest. Video
Nutrition* Kalorien: 233 kcal Kohlenhydrate: 17 g Eiweiss: 2 g Fett: 18 g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes. Haltbarkeit
In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage
Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite " FAQ – Häufig gestellte Fragen " findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von "einfach backen" – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Wahnsinnig gehaltvoll, aber sie waren jede Kalorie wert. Ich konnte sie leider nicht mehr nach dem Rezept fragen. Mit diesem kleinen Detail kann ich aber eine Erinnerung an sie schaffen. Dabei geht es doch auch im Leben. Wir haben so viele Rezepte die uns an bestimmt Menschen erinnern. Wenn uns der Duft in die Nase geht fühlen wir uns gleich wie früher, bei der Oma am Küchentisch oder bei der Nachbarin die immer etwas spezielles gebacken hat. Oft sind es eigentlich auch gar keine Spezialitäten sondern ganz normale Gerichte oder Kuchen die für uns erst durch die Erinnerung zu Soulfood werden. Glutenfreie Brownies – eine Portion Freiheit
Hier kommt also eine große Portion Soulfood, mit der extra Portion Freiheit für Alle die mit Zöliakie leben müssen. Falls Du keine Probleme hast oder Haselnüsse nicht magst kannst Du diese auch gerne 1:1 gegen Mehl austauschen. Die Walnüsse würde ich aber unbedingt beibehalten. Die geben einfach einen tollen Geschmack. Zutaten
Diese Form nutzte ich übrigens schon seit vielen Jahren, nicht nur für Brownies.
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