Folge 172 One Pot – frische bunte Eintöpfe für die Party Für viele Hobbyköche stehen die leckeren klassischen Eintöpfe nach Omas Lieblingsrezepten ganz oben auf dem Speiseplan. Oft sind sie aber deftig, üppig und schwer. Nun gibt es mit One Pot – also alles in einem Topf – einen Trend zu leichten, frischen und bunten Gerichten. Und diese duften nach den unterschiedlichsten Länderküchen. Martina & Moritz – Rezepte nach Zubereitung - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. In jedem Fall passt, wie gesagt, alles in einen Topf. Das spart Aufwand, Zeit und Abwasch. Hinzu kommt: Sie lassen sich in großen Portionen kochen. So hat man mit wenig Aufwand ein wunderbares Essen für den normalen Alltag oder auch für die nächste Party. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich von den Küchen in aller Welt inspirieren lassen. Sie zeigen ein One Pot – Gericht auf italienische Art mit Pasta, Tomaten und Salsiccia. Auch die asiatischen Variationen dürfen nicht fehlen: Hierfür kochen sie mit Kalb, Kokos, Blumenkohl und Kartoffeln und – für die vietnamesische Art – mit Rinderbrühe, Reisnudeln und buntem Gemüse.
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Für viele Hobbyköche stehen die leckeren klassischen Eintöpfe nach Omas Lieblingsrezepten ganz oben auf dem Speiseplan. Oft sind sie aber deftig, üppig und schwer. Nun gibt es mit One Pot - also alles in einem Topf - einen Trend zu leichten, frischen und bunten Gerichten. Und diese duften nach den unterschiedlichsten Länderküchen. In jedem Fall passt, wie gesagt, alles in einen Topf. Das spart Aufwand, Zeit und Abwasch. Hinzu kommt: Sie lassen sich in großen Portionen kochen. So hat man mit wenig Aufwand ein wunderbares Essen für den normalen Alltag oder auch für die nächste Party. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich von den Küchen in aller Welt inspirieren lassen. Sie zeigen ein One Pot - Gericht auf italienische Art mit Pasta, Tomaten und Salsiccia. Schnelle Rezepte - bei Stadtbuchhandlung Radwer. Auch die asiatischen Variationen dürfen nicht fehlen: Hierfür kochen sie mit Kalb, Kokos, Blumenkohl und Kartoffeln und - für die vietnamesische Art - mit Rinderbrühe, Reisnudeln und buntem Gemüse. Zum Schluss servieren die beiden ein Rezept aus Spanien mit Paellareis, Huhn und Paprika.
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Nur ein Topf - aber unzählige Varianten! Kochen mit martina und moritz one pot rezept von. Sie sind die dienstältesten Köche im deutschen Fernsehen und haben über 300 Sendungen für den WDR gestaltet: Martina Meuth und Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer. Seit fast 30 Jahren verheiratet, leben und kochen sie zusammen am heimischen Herd im Schwarzwald. Ein Kochduo, das seine eigenen Rezepte präsentiert und sich sozusagen die Kochlöffel gegenseitig vor laufender Kamera zuwirft, ist einmalig in der TV-Küche.
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One Pot
Eintöpfe für die Party
Kokos-Curry mit Kalb und Kartoffeln
One Pot mit Pasta und Salsiccia
One Pot mit Huhn auf Paella-Art
Suppentopf mit Rind und Reisnudeln
Eintöpfe - One
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277.
Arbeitszeit ca 30 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Schritt 2
Den TK-Rosenkohl in kochendes Salzwasser geben, aufwallen lassen, die Kartoffelwürfel zugeben, wieder aufwallen lassen und 10 Minuten kochen. Abgießen und in eine gefettete, flache Auflaufform geben. Schritt 3
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Schritt 4
Den Kasseler-Lachs würfeln. Die Zwiebeln abziehen, würfeln und in etwas Fett glasig dünsten. Die Kasseler-Würfel hinzufügen, leicht anbraten und dann auf die Rosenkohl-Kartoffel-Mischung geben. Schritt 5
Den geriebenen Käse darüber streuen (je nach Geschmack auch mehr). Schritt 6
Die Petersilie abspülen, trocken schütteln, fein hacken und die Hälfte auf den Käse streuen. Schritt 7
Crème fraîche, saure Sahne und Sahne verrühren, mit frisch gemahlenem Pfeffer (und ein bis zwei TL Gemüsebrühepulver nach Geschmack) würzen und über den Auflauf gießen. Schritt 8
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. Rosenkohl kassler kartoffel auflauf. backen. Schritt 9
Mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamt
60 Minuten
2 Stunden
Zutaten
Maßeinh. 4 Personen
6 Personen
Rosenkohl
g
500
750
Kartoffeln
1000
Kasseler mit Knochen
700
Gaudakäse gerieben
150 - 200
Milch
ml
400
600
Sahne
200
300
Wasser
125
175
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl, Butter
Zwiebeln, geröstet
80
120
Vorbereiten
Rosenkohl putzen und ein erstes Mal salzlos 5 Minuten blanchieren
Kartoffel schälen und grob würfeln
Die Knochen beim Kasseler auslösen. Das Fleisch grob würfeln
Kasseler-Knochen zusammen mit den Kartoffeln und dem vorblanchierten Rosenkohl in leichtem Salzwasser 20 Minuten garen und abtropfen lassen
Zwiebel klein schneiden und rösten
Zubereitung
Das gewürfelte Fleisch 2-3 Minuten in Olivenöl in einer Pfanne unter Wenden anbraten. Fleisch heraus nehmen. Ausgetretenen Fleischsaft auffangen und bis zu einem Viertel Liter mit Wasser auffüllen
In der Pfanne 3 EL Butter mit 2 EL Mehl anschwitzen. Bratensaft, Milch und Sahne einrühren und 5 Minuten aufkochen.