Hier geht's zur Druckversion: Zucchinipuffer mit Feta
Zucchinipuffer mit Zitronenjoghurt sind ein schnelles, einfaches, leckeres und gesundes Feierabendessen und in knapp 25 Minten auf dem Tisch! Für die Zucchinipuffer:
2
Zucchini
ca. 400 g
3
Frühlingszwiebeln
1
Knoblauchzehe
100
g
Feta
Eier
Größe M
4
EL
Mehl
Type 405 oder Dinkel-Vollkornmehl (plus etwas nach Bedarf)
gehackte Petersilie
TL
getrockenter Thymian
1/2
Salatgurke
300
griechischer Joghurt
Spritzer
Zitronensaft
Zitronenabrieb
frsich gemahlener Pfeffer
Zweige
frischer Dill
Die Zucchini waschen, trocknen, fein reiben, in eine Schüssel geben und salzen. Ein Sieb in eine Schüssel hängen, Zucchiniraspel hineingeben, die Flüssigkeit aus den Zucchini mit einem Esslöffel kräftig ausdrücken und abtropfen lassen. Für den Zitronenjoghurt die Salatgurke waschen, trocknen und fein in den Joghurt raspeln. Dill waschen, trocknen und nach Geschmack zugeben. Zucchinipuffer mit kartoffeln und feta pizza with fresh. Fertige Zucchinipuffer mit Zitronenjoghurt servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder Orzo und extra gebackener Feta (siehe unten).
Zucchinipuffer Mit Kartoffeln Und Fête Les
Als fluffiger Snack oder leichtes Abendessen sind die Zucchinipuffer mit Feta eine vortreffliche Alternative. Das Rezept sollte man sich merken. Foto VladislavNosick / Depositphotos
Bewertung: Ø 4, 4 ( 45 Stimmen)
Rezept Zubereitung
Zuerst die Zucchini waschen, den Blütenansatz abschneiden und gut abbrausen. Zucchinipuffer mit Feta-Dip – Ninakocht.de. Danach in ein Sieb raspeln, salzen und abtropfen lassen. Anschließend die Schalotte und den Knoblauch abziehen, Schalotte fein würfeln, den Knoblauch durch eine Presse drücken, dann den Feta reiben und mit Schalotten und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Die Käse-Mischung salzen sowie pfeffern, mit Eiern und Mehl verrühren, dann Dill unterheben. Als Nächstes die noch überschüssige Flüssigkeit aus den Zucchiniraspel drücken und diese mit der Käse-Mischung vermengen. Zuletzt in eine mit Öl erhitzten Pfanne nach und nach kleine Esslöffelmengen von dem Teig geben, oben etwas platt drücken und die Zucchinipuffer mit Feta von beiden Seiten golden backen. Tipps zum Rezept
Die Zucchinipuffer mit etwas Saurer Sahne sowie mit Kräutern nach Wahl (z.
Zucchinipuffer Mit Kartoffeln Und Fête De La Science
Zucchinipuffer mit Fetakäse
PT30M
Für 2 Personen
1 Ei
60 g Feta Käse
1 EL Pflanzenöl
20 g Butter
100 ml Vollmilch
Prise(n) Muskatnuss
Salz
Pfeffer
0. 5 Speisezwiebel
1. 5 Zucchini
60 g Weizenmehl, Typ 405
600 g Kartoffeln
1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
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Zucchinipuffer Mit Kartoffeln Und Feta In The Oven
Mit Petersilie, Zitronensaft, Zitronenabrieb mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill waschen, trocknen und nach Geschmack zugeben. Fertige Zucchinipuffer mit Zitronenjoghurt servieren. Fertig in 25–30 Minuten
Tipps für perfekte Zucchinipuffer
Statt Feta kannst Du auch Parmesan in die Zucchinipuffer reiben. Dazu einfach den Feta durch die gleiche Menge Parmesan ersetzen. So werden Sie besonders knusprig. Wer die Zucchini Puffer etwas fester haben möchte, kann noch ene gekochte Kartoffel unter den Teig mischen. Die Puffer schmecken auch noch mit zusätzlich gebratenem Feta. Zucchinipuffer mit kartoffeln und fête de la science. Dafür einfach 100 g Feta in Scheiben schneiden, in 1 EL Mehl wenden und in Olivenöl von beiden Seiten kurz braten. Sehr lecker auch zu einfachen Salaten! Klassische Reibekuchen aus Kartoffeln sind auch eine gute vegetarische Alternative. Frittierte oder gebratene Taler schmecken süß und herzhaft und sind für mich Kindheitserinnerung pur: Kartoffelpuffer. Was passt zu Zucchinipuffer? Mein Zitronenjoghurt ist eine Abwandlung vom griechischem Tzaziki.
Zucchinipuffer Mit Kartoffeln Und Feta Pizza With Fresh
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Zucchinipuffer Mit Kartoffeln Und Feta Rezepte
Zutaten Die Zucchini waschen, putzen und fein raspeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls fein raspeln. Beides in einem feinen Tuch ausdrücken. In eine Schüssel geben. Den Dill und die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. In die Schüssel geben. Zucchini-Kartoffelpuffer - Rezept mit Bild - kochbar.de. Kräuter, Zucchini und Kartoffeln mit dem fein zerbröckelten Feta, dem Ei, der Stärke, Salz, Kreuzkümmel und Muskat gut vermischen. Von der Masse kleine Portionen abnehmen und in eine heiße, am besten beschichteten Pfanne mit 2-3 EL Öl setzen und auf beiden Seiten jeweils 4-5 Minuten goldbraun braten. So portionsweise alle Puffer ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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▢ 1 Zwiebel weiß ▢ 2 Zehen Knoblauch ▢ 450 g Zucchini ▢ 2 Eier ▢ 170 g Haferflocken ▢ 60 g Feta ▢ Salz ▢ Pfeffer ▢ Pflanzenöl zum Rausbraten
▢ Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. ▢ Die Zucchini waschen und fein reiben. ▢ Die geriebenen Zucchini mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken sowie mit den Eiern und den Haferflocken in einer Schüssel vermengen. ▢ Salz und Pfeffer hinzufügen und den Feta hineinbröcken. ▢ Alle Zutaten gut miteinander vermengen und für 5 – 10 Minuten quellen lassen. ▢ Etwas Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen. ▢ Mithilfe von einem Esslöffel etwas Zucchinipuffer-Masse in die Pfanne setzen und mit dem Löffelrücken flach drücken.
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Für den Teig: 8 Ei(er), schaumig schlagen 200 g Zucker, dazugeben und nochmals rühren 200 g Mehl, sieben und mit 1 TL Backpulver mischen und unter die Ei-Zucker-Masse heben. Für die Füllung: 3 Ei(er) 150 g Zucker 2 EL Kaffee, Instant 250 g Butter 2 Waffeln (Platten von der Größe eines Backbleches)