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Blätterteigplatten nebeneinander auf einer bemehlten Fläche auftauen lassen. Inzwischen Spinat putzen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Knoblauch und Zwiebel kurz im Öl anbraten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, auskühlen lassen, sorgfältig ausdrücken und grob hacken. Käse zerbröseln. Mit Spinat, Quark, Eiern und Sesam gleichmäßig vermengen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Blätterteig mit Wasser bepinseln. Platten übereinanderlegen, ca. 3 mm dünn ausrollen. Einen Kreis von ca. 36 cm ausschneiden. Blätterteig mit spinat und feta griechisch 1. Restlichen Teig nochmals mit etwas Wasser bepinseln und ca. 3 mm dick ausrollen. Einen Kreis von 20 cm ausschneiden. Größeren Kreis in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 20 cm) legen. Spinatmasse einfüllen. Kleineren Kreis darauf setzen. Eigelb mit Milch verquirlen, Blätterteig damit einpinseln. Den Rand des Teigdeckels fest an den Rand des größeren Kreises drücken. Teigdeckel in der Mitte über Kreuz einschneiden.
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Die Spinatmasse
gleichmässig in der Form verteilen. Überstehende Teigränder auf die Füllung
klappen. Die restlichen Teigblätter (6 Stück)
im Durchmesser der Form (24 cm) zurechtschneiden. Ebenfalls jedes Blatt mit
Crème-fraîche-Ei-Mischung bestreichen,
aufeinanderschichten und als «Deckel» auf
den Spinat legen. Die Oberfläche der
Pastete mit der restlichen Crème-fraîche-
Ei-Mischung bestreichen. 6
Die Spinatpastete im 200 Grad heissen
Ofen (Umluft 180 Grad) auf der untersten
Rille 30–35 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in
der Form ruhen lassen. Dann sorgfältig den
Formenrand lösen und die Pastete auf eine
Platte gleiten lassen. Ob man Filo-, Yufka- oder Strudelteig verwendet, spielt keine Rolle. Griechische Spinatpastete - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Die Blätter
unterscheiden sich manchmal in der
Grösse, aber nicht von der Qualität her. Wichtig ist, dass man den Fertigteig
rechtzeitig aus dem Kühlschrank nimmt,
damit er Zimmertemperatur annehmen
kann, so lässt er sich später besser
auseinanderfalten. Die Teigblätter jedoch
bis zur unmittelbaren Verwendung immer in
der verschlossenen Packung lassen, sonst
trocknen die hauchdünnen Blätter innert
kürzester Zeit aus und zerfallen.
Blätterteig Mit Spinat Und Feta Griechisch 2
Mit den Händen die Spinatfülle gleichmäßig verteilen. Teigränder auf den kürzeren Seiten einklappen. Blätterteig über die längere Seite einrollen und dabei die Seiten eingeklappt halten und das Papier als Stütze verwenden. Beim Rollen, ziehe das Papier ab und beende mit der Naht unten. Schneide das überschüssige Papier mit einer Schere weg. Strudel mit dem Rest vom verquirlten Ei oben und auf den Seiten bepinseln. Mit einem scharfen Messer Löcher oder diagonalen Schlitze oben einschneiden damit der Dampf entweichen kann. Bei 180°C 30-35 Minuten backen, bis der Strudel schön goldbraun ist. Aus dem Ofen herausnehmen und ca. 10 Minuten vor dem Aufschneiden ruhen lassen. Spanakopita - griechische Blätterteig Pastete mit Spinat und Käse. Reste können einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. *Wenn der Teig warm wird, ist es sehr schwierig ihn zu verarbeiten. Er klebt zusammen, fällt auseinander und kriegt Löcher. Am Besten im Kühlschrank lassen, bis du ihn brauchst und auch darauf achten, dass die Fülle nicht heiß ist. Reader Interactions
Blätterteig Mit Spinat Und Feta Griechisch Berlin
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Blätterteig Mit Spinat Und Feta Griechisch 1
Leckere, griechische Spanakópita mit Spinat und selbstgemachtem, rein pflanzlichen Feta! Spanakópita ist eine griechische Spinat-Schafskäsepita, herzhaft im Ofen gebacken. Luftige Yufkateigblätter umhüllen eine saftige, aromatische, würzige Füllung. Dadurch, dass ich den Veta selber mache, behält die Füllung Struktur. Gekaufter veganer Feta tendiert sehr zum zu stark im Ofen zerlaufen. Wenn man ihn selber macht, behält die Pitafüllung den nötigen Biss. Der perfekte Snack für zwischendurch oder für's Buffet! Zutaten:
Veganer Schafskäse:
400 g sehr fester Tofu, in ca 1 cm großen Würfeln 1 Zitrone, der Saft 2 geh. TL Salz 1 geh. Blätterteig mit spinat und feta griechisch 2. TL Oregano 1 geh. TL Thymian 1 geh. TL Rosmarin 1/2 TL schwarzer Pfeffer 3 EL Olivenöl
Füllung:
900 g Blattspinat, TK 3 Lauchzwiebeln, in Ringen 1 EL Petersilie, gehackt 1 EL Dill, gehackt 2 EL Minze, gehackt 3 EL Pinienkerne Salz Pfeffer
1 EL Kichererbsenmehl (oder Sojamehl oder Eiersatz), verrührt mit 3 EL Wasser 6 Filoteigblätter (Yufkateig, Strudelteig), ca. 40×60 cm 1 EL Schwarzkümmel
etwas Öl Alsan, weich
Zubereitung:
Schafskäse:
Alle Zutaten für die Schafskäse-Marinade vermischen.
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Die Heimgourmet-Redaktion,
07/09/2018
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Spanakopita heißen diese gefüllten Köstlichkeiten aus Griechenland. Blätterteig mit spinat und feta griechisch youtube. Wir zeigen euch, wie ihr sie selber macht...
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© Silvia Santucci
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Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Den Feta ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Spinat, Zwiebeln, Knoblauch und Feta mit
den Eiern vermengen, und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Die Blätterteigrollen auseinander rollen und in Streifen von ca. 8 mal 20 cm schneiden. Die Streifen auf etwa 8 mal 25 cm ausrollen. Einen Esslöffel
Tiropitakia-Füllung auf das untere Ende eines Blätterteig-Streifens geben. Das rechte Ende des Blätterteig-Streifens nach links über die
Tiropitakia-Füllung schlagen. Dann den Blätterteig nach oben klappen. Nun das linke untere Ende des Streifens nach rechts oben schlagen. In dieser Weise
bis zum Streifenende weiter falten, so dass am Ende ein dreieckiges Tiropita entsteht. Etwa einen halben Zentimeter hoch Speiseöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Die Tiropita im Öl auf beiden Seiten knusprig ausbacken. Dann die
Tiropita auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die gefüllten griechischen Blätterteigtaschen schmecken heiß aus der Pfanne oder zimmerwarm, als Vorspeise oder auch als Party Snack.
1 TL Salz dazugeben, aufkochen lassen und die Kartoffeln ca. 20 Minuten auf der mittleren Stufe kochen lassen. Am Ende der Garzeit mit einem spitzen Messer oder einer Gabel prüfen, ob die Kartoffeln gar sind indem Du hineinstichst. 2. In der Zwischenzeit kümmerst Du Dich um die "Schnippel- Arbeiten". Du wäschst die Paprikas und Zucchini gut ab und entfernst die Enden bei den Zucchini und den Strunk bei der Paprika. Die Zucchini halbierst Du und schneidest die jeweiligen Hälften in Scheiben. Die Paprika schneidest Du in grobe Würfel. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Den Feta in Würfel schneiden. 3. Die Kartoffeln jetzt abgießen und etwas ausdampfen lassen. Die Schale wohl im noch relativ heißen Zustand abziehen. Danach lässt Du sie vollständig erkalten und schneidest sie in Scheiben. 4. Absolut leckere Gemüsepfanne mit Feta: Rezept in 4 Schritten. Anschließend gibst Du Butterschmalz in eine große Pfanne und brätst Die Kartoffeln scharf an. 5. Gleichzeitig erhitzt Du Olivenöl in einer weiteren großen Pfanne und brätst zunächst für ca.
Kartoffel Gemüse Pfanne Mit Feta
Bei dem Gemüse habe ich mich heute für Zucchini, Tomaten und ein paar Kidneybohnen entschieden. Ihr könnt hier aber natürlich auch selbst super einfach andere Variationen kreieren. Getoppt wird das Ganze dann noch durch ein bisschen Feta oder Hirtenkäse und natürlich die Kartoffelspalten, welche wir separat im Ofen zubereiten. Das war's dann auch schon. Jetzt noch ein wenig Nachwürzen, Petersilie darüber streuen und genießen. Deswegen lasst uns einfach direkt ins Rezept einsteigen. Kartoffel gemüse pfanne mit feta. Gemüsepfanne mit Kartoffel Wedges Gemüsepfanne mit Kartoffel Wedges. Ein echter Traum für alle Kartoffelfans, die sich gesund ernähren wollen. Schnell zubereitet und einfach super lecker! Drucken
Für später speichern Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Küche: Deutsch Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Vegetarisch Schlagwörter: Einfach, Gemüsepfannne, Ofen Portionen 2 Portionen Kalorien: 481 kcal 400 g Kartoffeln 125 g Kidneybohnen 100 g Cherrytomaten 200 g Zucchini 100 g Feta 2 EL Tomatenmark Etwas Bratkartoffelgewürz Etwas Salz Etwas Pfeffer 4 TL Olivenöl Ofen auf 180 C Umluft vorheizen.
Zutaten Die Kartoffeln waschen und knapp gar kochen, abkühlen lassen. Die Zwiebel abschälen und in feine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden, Möhren schälen und in Scheiben schneiden, die Pilze putzen und die Kartoffeln abpellen. Butterschmalz in einer großen Pfanne heiß werden lassen, das Gemüse unter Rühren ca. 5 Minuten braten, die Kartoffeln dazugeben, etwas anbräunen lassen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken in Streifen oder Würfel schneiden, Petersilie kleinhacken und mit der Sahne zum Gemüse geben. Kartoffel gemüse pfanne mit feta et tomates. Nochmals abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen