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Schnitzel Mit Reis De
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Zutaten
Portionen: 4
Für das Fleisch:
150 g
Schnitzelfleisch (pro Person)
1 Stk. Ei (pro Person)
2 EL
Mehl (pro Person)
etwas
Salz
Pfeffer (gemahlen)
1 cm
Öl (oder Butterschmalz, zum Herausbraten)
1 TL
Für den Reis:
1 1/2 Tasse(n)
Langkornreis
1 EL
Butter
1/2 Stk. Zwiebel (geschält)
2 Stk. Gewürznelken
2 1/2 Tasse(n)
Wasser
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Zubereitung
Für das Pariserschnitzel erst den Reis zubereiten. Für den Reis die Zwiebelhälfte mit den Nelken spicken. Den Reis in einem Sieb kurz waschen. Butter zerlaufen lassen, den Reis dazugeben und kurz anlaufen lassen (sollte leicht glasig erscheinen). Salz unterrühren, Zwiebel in die Mitte setzen und mit Wasser aufgießen. Den Topf zudecken, die Herdplatte auf kleinste Stufe zurück schalten und ca. 20 Minuten ausdünsten lassen. Zwiebel entfernen und bei Seite stellen. Die Schnitzel klopfen, Ei in einem Teller mit der Gabel aufschlagen, Fleisch salzen und pfeffern. Das Fleisch in Mehl gut wenden, dann durch das Ei ziehen.
Schnitzel Mit Reis Der
In der Zwischenzeit das Fett nicht zu heiß erhitzen (2/3 Herdleistung) und die Schnitzel langsam herausbacken. Zuerst auf der einen Seite, dann wenden. Sollte noch Ei übrig sein, die angebackenen Schnitzel nochmals in das restliche Ei tauchen und erst dann wieder in das Fett geben. Goldbraun ausbacken, kurz auf Küchenrolle entfetten und mit Reis und Preiselbeeren oder Salat servieren. Tipp
Die Pariserschnitzel kann man auch mit Petersilkartoffeln servieren. Anzahl Zugriffe: 13637
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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20 min köcheln lassen und immer wieder umrühren (Flüssigkeit sollte komplett aufgesogen bzw. verkocht sein) am Ende das Fleisch wieder hinzugeben mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
Reis kommt bei uns immer gut an. Ich kann mir auch noch Erbsen oder anderes Gemüse gut darin vorstellen.
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