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Woher Kommt Der Bagel Von
Mit der Immigration der Juden aus Osteuropa nach Amerika wurde neues historisches Terrain (zumindest für den Bagel) entdeckt. Bis heute ist New York die unangefochtene "Bagel Hauptstadt". In den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts bildeten die New Yorker Bagel-Bäcker eine eigene Gewerkschaft. Nur Söhne von Mitgliedern durften in diesem Gewerbe angelernt werden. Bereits im Jahr 1907 gründeten rund 300 Bagel-Bäcker die "Internationale Beigel Baker's Union" in New York. Das war nur ein kleiner, zusammengefasster Ausschnitt aus der, wie ich finde, interessanten Geschichte des Bagels. Es gibt viele verschiedene Geschichten, die rund um den Bagel kursieren. Woher kommt der bagel die. Zum Beispiel ist auch die Erfindung des "Cream Cheese" von den Brüdern Isaac und Joseph Breakstone nennenswert. 1920 brachten diese den Käseaufstrich auf den Markt. Dieser wurde zum großartigen Erfolg und in der Kombination mit Lox (Lachs) zum Standartaufstrich für Bagels.
Logischerweise gibt es Bagels auch als Take-Away, leider nur in den USA. In Bremen wird es wohl noch dauern, bis das erste Bagel-Restaurant eröffnet, und die Bremer Bäckereien scheinen von den Vorzügen des amerikanischen Lochbrötchens noch nichts gehört zu haben. Schade eigentlich! Maren Britt-Dahlke
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