View Full Version: Konservierung von Erdnüssen
micha1075 23. 04. 2012, 18:23 Hallo Sportfreunde,
ich habe eine Frage zu o. g. Punkt. Wie lagert / konserviert ihr Erdnüsse??? Ich habe jetzt 5 Kg gehackte Erdnüsse gekauft, die ich momentan im Karton in einem trockenen Raum im Plastikbeutel lagere. Da man ja viel von Schimmelbildung hört und liest, überlege ich, die Nüsse portionsweise einzufrieren. Geht das?? Wer hat Erfahrungswerte?? Gibt es Alternativen? Vielen Dank für eure Antworten. Mit Sportgruß
Micha
Hallo Micha
einfrieren ist eine gute Lösung. Auf jeden Fall sollten sie aber schnellstens aus dem Plastikbeutel raus, da sie darin schwitzen. Ich toaste Erdnüsse vorm Füttern immer kurz in der Microwelle um eventuell vorhandene Pilze unschädlich zu machen. Ulli
Hallo Micha und Ulli,
Einfrieren wäre eine gute Methode, um Erdnüsse vor Schimmelbefall zu schützen.......... Erdnüsse mit Haut - ungeschält - 5kg - Brieftaubenshop. trockene und adäquate Lagerung tut es auch. Ein kleiner Hinweis
Bei kontaminierten Erdnüssen hilft die Mikrowelle oder das Toasten nichts Pilz wird sicherlich abgetötet, aber Pilzgifte, die er produziert hat, werden dadurch nicht unschädlich gemacht.
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Mir geht es halt nur ums langfristige Haltbarmachen. Ich denke ich werde die Erdnüsse portionsweise einfrieren... Werd das mal mit ner kleineren Menge testen. Meine Bedenken sind, dass die dann beim Auftauen irgendwie feucht werden / sein könnten. Für weitere Erfahrunswerte bin ich natürlich dankbar. Gruß
Pfaelzer 24. 2012, 08:13 Hallo Pfälzer,
Hallo Micha,
wenn sie Lebensmittelqualität haben geht das. Die Baumarktnüsse sind wirklich gefährlich. Du kannst sie Einfrieren in Portienen wie Du sie brauchst. Tip von mir:
Nach dem Aufttauen würde ich sie auf ein Backblech legen mit etwas (d. h. ein klein wenig) Salz bestreuen und für eine halbe Stunde bei 60 Grad im Backofen erwärmen. Durch das Erwärmen zieht das Salz besser ein. Dann sind sie noch verrückter darauf. Muss aber nicht sein. Erwärmen oder kurz Erhitzen reicht auch schon
Strasser_84 24. 2012, 14:41 Hallo Micha,
die einfachste Lösung für Dein Problem:
In zwei/Kg Portionen bei dem guten Bekannten kaufen. Dann hast Du sie immer frisch und die Tauben werden es danken.
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), Brexit und die juristischen Folgen – Privat- und wirtschaftsrechtliche Konsequenzen, Nomos (Baden-Baden) 2017, S. 297 ff. 2. Aufl.
HRB 257170: Ungerer & Scholze GmbH, Pfaffenhofen a., Landkreis Dachau, Läutenring 5, 85235 Pfaffenhofen an der Glonn. Zu Eintragung lfd. Nr. 1 von Amts wegen ergänzt (Währungskürzel): 25. 000, 00 EUR. HRB 257170: Ungerer & Scholze GmbH, Pfaffenhofen a., Landkreis Dachau, Läutenring 5, 85235 Pfaffenhofen an der Glonn. Personendaten geändert und sodann ausgeschieden: Geschäftsführer: Ungerer, Marina, Pfaffenhofen a., geb. HRB 257170: Ungerer & Scholze GmbH, Pfaffenhofen a., Landkreis Dachau, Läutenring 5, 85235 Pfaffenhofen an der Glonn. Gesellschaft mit beschränkter Haftung. Gesellschaftsvertrag vom 29. 05. 2020. Geschäftsanschrift: Läutenring 5, 85235 Pfaffenhofen an der Glonn. Ungerer & Scholze GmbH, Pfaffenhofen- Firmenprofil. Gegenstand des Unternehmens: das Mentoring und Coaching im Bereich der Persönlichkeitsentwicklung, Partnerschaft und Liebe sowie im Bereich des Unternehmertums, die Durchführung von Veranstaltungen, Seminaren, Workshops und Retreats sowie Content-Creation, Personal Branding und Influencer-Marketing. Stammkapital: 25.