Regionale Produkte aus Polen Bigos – polnischer Sauerkrauteintopf Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 1 Stunde, 30 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde, 50 Minuten Hinweis: Man kann hier auch in Streifen geschnittene getrocknete Pflaumen hinzufügen. Am besten gleichzeitig mit dem Kraut. Ist das Sauerkraut sehr sauer, übergießen wir es mit Wasser. Viele geben auch Rotwein dazu. Könnte man auch mit dem Sauerkraut hinzufügen – einfach statt 250ml Wasser 100 ml Rotwein und 150 ml Wasser verwenden. Zutaten 1 kg Sauerkraut 500 g Fleisch (bei mir Rehrücken) 500 g Aufschnitte – Schinken, Wurst, Speck, etc. Sauerkrauteintopf mit rindfleisch video. in kleine Würfel geschnitten 1 Zwiebel 2 EL Butterschmalz 500 ml heißes Wasser 250 ml Wasser 2 handvoll getrocknete Pilze (darunter zumindest ein paar Steinpilze) 1 Apfel 2 TL Bio-Tomatenmark Salz und Pfeffer 1 Lorbeerblatt 2 Stk. Piment 1 TL Kümmel 2 TL getrockneter Majoran Anleitung Zwiebel und Fleisch in Würfeln schneiden. Zwiebel kurz im Butterschmalz anschwitzen, Fleisch hinzufügen und anbraten.
Sauerkrauteintopf Mit Rindfleisch Video
Ein herzhafter Eintopf kann aus dem Rezept Sauerkraut-Eintopf mit Selchfleisch gezaubert werden. Foto User Katerchen
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Zeit
75 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
65 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Zwiebeln klein würfeln, das Selchfleisch ebenfalls würfeln. Beides im Öl anbraten. Das Sauerkraut im Sieb gut abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Zu den Zwiebeln und dem Fleisch in den Topf geben und kurz anbraten. Fleischauflauf mit Sauerkraut » DDR-Rezept » einfach & genial!. Mit einem dreiviertel Liter Brühe aufgießen. Den Kümmel, Wacholderbeeren und das Lorbeerblatt dazu geben. Bei sanfter Hitze etwa 45 Minuten leicht köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit mit der restlichen Suppe nachgießen. Zwischenzeitlich die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwa 15 – 20 Minuten vor dem Ende der Kochzeit die Erdäpfel zum Kraut geben. Den Eintopf kräftig mit Pfeffer und mit etwas Salz würzen. Mit der aufgefangenen Sauerkrautflüssigkeit noch etwas abschmecken. Tipps zum Rezept
Der Eintopf kann beim Servieren mit angebratenen Speckstreifen und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert werden.
Sauerkrauteintopf Mit Rindfleisch Der
normal (0)
Rindergulasch Puszta mit Sauerkraut
ungarisches Rezept
25 Min. normal 3, 5/5 (4)
Rotkrautsuppe
15 Min. simpel
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Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln
Die Kasserolle mit in Stücke geschnittenem Speck auslegen, obenauf mehrmals abwechselnd Sauerkraut und Fleisch schichten, mit der restlichen Soße begießen und 15 bis 20 Minuten in der Backröhre schmoren. Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985
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