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Mais-Kokos-Suppe Rezept - [Essen Und Trinken]
Klingt lecker, aber so gar nicht vegan. Das ist aber kein Problem, denn die Suppe lässt sich einfach und lecker auch vegan zubereiten. Und das Beste: ihr benötigt dafür nur simple Zutaten! Cremige Maissuppe – die Details
Grundlage für die vegane Maissuppe sind Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und Mais sowie Kokosmilch, Gemüsebrühe, Hefeflocken und Gewürze. Statt Kartoffeln passt auch saisonaler Hokkaido Kürbis dazu! Die Kokosmilch könnt ihr auch durch eine vegane Kochsahne ersetzen. Zunächst wird das Gemüse im Topf mit frischen Kräutern angebraten und gegart. Anschließend mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Sobald die Kartoffeln gar sind, wird die Suppe in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig püriert. Zum Würzen habe ich zusätzlich Hefeflocken verwendet. Diese verleihen der Suppe einen würzigen und "käsigen" Geschmack. Wer keine Hefeflocken zu Hause hat, kann diese auch weglassen und es sich für das nächste Mal auf der Einkaufsliste notieren 😉
Die Suppe könnt ihr im Anschluss ganz nach Geschmack servieren.
Zutaten
Für
4
Portionen
1
Stück
Ingwerwurzeln
(etwa 20 g)
Dose
Dosen
Gemüsemais
(285 g Einwaage)
Kokosmilch
(400 ml)
750
Milliliter
Gemüsebrühe
Fladenbrot
(klein)
grüne Paprika
EL
Kräuterquark
Gramm
Salz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
2
Limettensaft
Paprika edelsüß
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Den Ingwer schälen und grob würfeln. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Ingwer, Mais, Kokosmilch und Brühe in einen Topf geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Inzwischen das Fladenbrot in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Die Paprikaschote abspülen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Die Fladenbrotstreifen mit Kräuterquark bestreichen und mit den Paprikaringen belegen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die Suppe mit Edelsüß-Paprika bestäuben und mit dem Röstbrot servieren. Tipp
Obwohl ich amerikanischen Cheesecake sehr schätze, liebe ich doch meinen deutschen Käsekuchen. Quark ist aber leider in den USA kaum erhältlich. Also was tun in so einem quarklosen Land? Als erstes schaute ich mir das traditionelle Rezept in der Mutter aller deutscher Backbücher (Dr. Oetker! ) an, und begann mit dem Anpassungsprozess. Durch getrenntes Steifschlagen des Eiweiss kann man Backwaren luftig und locker machen, also musste mehr Eiweiss hinein. Extra Schlagsahne wollte ich nicht nehmen – Philadelphia ist ja von Haus aus "doppelrahmig". Ein Eigelb mehr würde aber nicht schaden. Philadelphia ist kaum säuerlich – also brauchte es mehr Zitrone (und ausserdem verdient, finde ich, sowieso nur ein zitroniger Käsekuchen diesen Namen. Das Ergebnis vieler Testkuchen war schliesslich ein "echter" deutscher Käsekuchen – der absolute Lieblingskuchen meines Ehemannes (mit Kirschen). Käsekuchen mit joghurt ohne quark englisch. Mein Mann liebt deutschen Käsekuchen mit Kirschen
KÄSEKUCHEN OHNE QUARK
Boden 125 g Weizenmehl 25 g Vollkornweizenmehl ½ gestr.
Käsekuchen Mit Joghurt Ohne Quark Video
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Käsekuchen Mit Joghurt Ohne Quark Meaning
Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit.
Dann mit der restlichen Creme zusammenrühren und auf den Kuchen geben. Für das Topping Limetten auspressen und mit 3 Esslöffel Wasser und Puderzucker verrühren. Kurz in einem kleinen Topf aufkochen, dann abkühlen lassen. Limetten zu Scheiben schneiden und halbieren. Topping auf den kalten Kuchen geben, anschließend mit Limettenscheiben dekorieren. Käsekuchen mit joghurt ohne quark meaning. Kuchen mindestens 3 Stunden kaltstellen. Dann mit einem Messer zwischen Kuchen und Backformrand entlang fahren um den Kuchen zu lösen. Backformrand entfernen. Weitere Deko-Tipps für deinen Käsekuchen Zur Deko kannst du zusätzlich noch etwas Limettenschale reiben, beispielsweise mit einem Zestenreißer, und auf dem Kuchen verteilen. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen