Dieser Low Carb Blumenkohlauflauf überzeugt mit einem tollen Geschmack und ist sehr einfach zubereitet. Das Rezept bereichert eine bewusste Ernährung. Foto
Bewertung: Ø 4, 6 ( 313 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
1
Stk
Blumenkohl, mittelgroß
80
g
Schinken, gekocht
50
Käse, gerieben
2
Prise
Salz, zum Kochen
Zutaten für die Sahne-Mischung
150
ml
Schlagsahne
100
Gemüsebrühe
Eigelb
130
Saure Sahne
Muskat
Kurkuma
Salz
Pfeffer
Rezept Zubereitung
Zuerst den Blumenkohl putzen, in kleine Röschen zerteilen und waschen. Anschließend Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen darin ca. Schneller Blumenkohlauflauf/LowCarb/ketogen - YouTube. 10 Minuten bissfest garen. Währenddessen die Gemüsebrühe mit der Schlagsahne, dem Eigelb und der Sauren Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie Kurkuma würzen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Blumenkohlröschen mit einer Schaumkelle aus dem Kochwasser heben, abtropfen lassen und in eine passende Auflaufform füllen. Als Nächstes den Schinken in kleine Stücke schneiden und über dem Blumenkohl verteilen.
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Blumenkohlauflauf Low Carb Rezept
14. 09. 2018 - 15:47
Schnelle & leichte Küche
Einfacher Blumenkohlauflauf: Low Carb mit Cheddar Cheese
Foto: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Kramp + Gölling
Dieser leckere Blumenkohlauflauf ist einfach und schnell zubereitet. Nur fünf Zutaten benötigen Sie für diesen leckeren Blumenkohlauflauf mit jeder Menge Käse. Dabei ist das Gericht auch noch kalorien-, fett- und kohlenhydratarm. Blumenkohlauflauf low carb rezept. Genial! Zutaten für ca. 4 Portionen:
1200 g Blumenkohl
Salz
1 EL Butter
Muskatnuss, frisch gerieben
150 g geriebener Cheddar, mittelalt
Pro Portion etwa:
232 kcal
13 g Fett
7 g Kohlenhydrate
17, 1 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten (zzgl. Garzeit)
Und so wird's gemacht:
Den Blumenkohl waschen, putzen, in seine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine größere Auflaufform oder 4 kleine Portionsförmchen mit Butter auspinseln und ein wenig Muskatnuss auf die Butter reiben.
1 cm große Quadrate schneiden Schinken und die Hälfte vom Käse mit der Sahne-Ei-Masse vermischen und alles zusammen gleichmäßig über den Blumenkohl geben. Alles nochmal gut vermengen. Den restlichen Käse über den Blumenkohl geben 20-25 Minuten bei 200°C Ober/Unterhitze oder 180°C Umluft im Ofen backen bis das Ei und die Sahne vollständig gestockt sind Heiß servieren GUDN! Die angezeigten Nährwertangaben sind nur eine Schätzung und können je nach den tatsächlich verwendeten Zutaten und Marken sowie den genauen Mengen variieren. Erwähne oder tagge #salalade auf Insta! 📣 Werbehinweis für Links mit Sternchen (*) oder
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