Wir feiern eine Fete und Du bist eingeladen! Von der Tanzfläche schallt Dir schon "I Gotta Feeling" von den Black Eyed Beets entgegen, DJ Rote Bete macht wieder ordentlich Stimmung. An der Bar erfrischst Du Dich mit einem süßen Dattel-Drink und die knackigen Cashews sorgen für Ordnung. Zeit mit den Pflaumen, Kakaobohnen und Mohnsamen zur Musik abzugehen! So ungefähr stellen wir uns das vor, wenn Du das erste Mal in unsere Rote Bete Fete reinbeißt! In unserem Bio-Riegel stecken nämlich nur sechs Zutaten, die auch ohne künstlichen Schnickschnack für einen einzigartigen, süßlich-herben Geschmack sorgen und Dich glatt vergessen lassen, wie viel Gemüse da drin ist! Rote Bete Rezepte? Rote Bete Riegel! Bei unserer "Rote Bete Fete" haben wir das Gemüse genauso geschickt in den Riegel geschmuggelt, wie Du den Alkohol auf die erste Schülerparty. Ganz ehrlich, manchmal ist es gar nicht so leicht, genügend Grün- oder in diesem Fall eher Rotzeug zu essen. Rote Bete-Salat, Risotto, Hummus, Gnocchi oder Aufstrich haben wir doch alle schon durch!
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Wer rote Gnocchis herstellen möchte, gibt 1 EL Tomatenmark zu dem Grundteig. Saucen Variationen
Gerade wer bunte Gnocchis herstellt, also jene Varianten mit zugegebenem Zutaten, für den eignet sich der Rückgriff auf eine möglichst simple Sauce, um den Geschmack der Gnocchi hervorzuheben statt zu überdecken. Dafür eignen sich beispielsweise (vegane) Butter, (vegane) Sahne oder unsere liebste Variante: Hochwertiges Olivenöl. Der herb-würzige Geschmack des Olivenöls unterstützt die Gnocchi hervorragend und hebt den Geschmack hervor, statt diesen zu überdecken. Gerade wenn das Olivenöl die Hauptrolle in Gericht spielt, sollte auf eine hervorragende Qualität des Öls geachtet werden. Bei der Auswahl helfen Indikatoren wie der Zusatz "Extra Nativ" auf der Flasche, eine sortenreine Herstellung sowie die Herkunft des Olivenöls. Weitere herbstliche Pasta-Rezepte gefällig? Mehr Inspiration gibt es in unserem 4 Pasta Rezepte für kalte Tage -Artikel. Gnocchi selber machen mit karamellisierter Rote Bete
Bekanntlich isst das Auge mit.
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Die Kartoffeln und die Rote Bete durch eine Kartoffelpresse drücken. Das Salz, das Ei und das Mehl in die Mischung geben und alles zu einem fluffigen Teig verarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu langen Stangen ausrollen und in ca. 2cm lange Stücke teilen. Die Teigstücke plattdrücken und Herzchen mit Plätzchenformen ausstechen oder mit einem Messer ausschneiden. Die Gnocchi in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben und ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend die Rote Bete Gnocchi herausnehmen. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Zitrone auspressen und die Zwiebeln für ca. 15 Minuten in den Zitronensaft legen. Die Gnocchi in einer Pfanne in Butter anbraten. Den Feldsalat waschen und mit den Champignons, den marinierten Zwiebeln und den Gnocchi zusammen mit dem halben Blauschimmelkäse auf den Tellern anrichten. Den restlichen Schimmelkäse abgebröckelt in die Pfanne geben und mit der Sahne ablöschen.
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Und wir als KoRömer infiltrieren die Welt zwei Jahrtausende später erneut damit – diesmal aber im handlichen Rote-Bete-Kompaktformat. Auf der Arbeit, nach dem Sport, unterwegs oder sogar auf der nächsten Party kommen unsere Bio Riegel garantiert super an und sorgen für den Gemüse-Energiekick! Kaufe Dir jetzt unsere "Rote Bete Fete" und überzeuge Dich selbst!
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Alles zu einer cremigen Sauce verrühren. Die Sauce anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die angerichteten Teller träufeln.
Erbsen auftauen. Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Garnelen für 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten. Frühlingszwiebeln, Brokkoli und Erbsen hinzugeben und weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Gemüsebrühe in 150 ml Wasser lösen, in die Pfanne gießen. Weitere 5-7 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Gnocchi in das kochende Wasser geben und so lange köcheln lassen, bis diese an der Wasseroberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen. Basilikum- und Minzblätter von den Stielen zupfen, waschen, trocken tupfen und grob schneiden. Die Schale der gewaschenen Zitrone mit einer Zeste abreiben. Knoblauch pellen und fein hacken. Parmesan auf einer Küchenreibe fein raspeln. Basilikum, Minze, Zitronenabrieb, Olivenöl, Knoblauch und Parmesan in ein hohes Rührgefäß geben und mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Umrühren und abfüllen.
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