Serviervorschlag
Ein Grund für die Beliebtheit der Spezialität ist ihre Vielseitigkeit. Sie kann entweder erhitzt und zusammen mit Kartoffelpüree (oder Kartoffelsalat) und Sauerkraut serviert werden. Oder sie wird ganz einfach kalt zu Brot mit Senf serviert. Als echte Delikatesse gilt der Wurstsalat namens "Stadtwurst mit Musik", bei dem die in Scheiben geschnittene Spezialität mit einer Marinade aus Essig und Öl, frisch gemahlenem Pfeffer und jeder Menge Zwiebeln (je nach Geschmack in Ringen oder Würfeln) serviert wird. Inhaltsstoffe
Rezeptur
Zur Herstellung der Nürnberger Stadtwurst verwendet die Landmetzgerei Schiessl nur bestes Fleisch aus hauseigener Schlachtung. Fränkische stadtwurst rezept so wird eine. Dazu kommen eine majoranbetonte Würzung und eine schonende Verarbeitung nach alter Handwerkskunst. Schmecken Sie den Unterschied. Schiessl's Nürnberger Bratwurst eignet sich als Grundlage für einen feinen, sauren Wurstsalat. Ebenso für eine deftige Brotzeit oder einen Imbiss zwischendurch. Herkunft
Geschichte der Hausmacher Stadtwurst
Woher kommt die fränkische Stadtwurst?
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In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Nürnberger Würstchen selber machen kannst. Sie ist wahrscheinlich die bekannteste fränkische Bratwurst und passt perfekt zu jedem gemütlichen Grillabend, Mittagessen mit Stopfer (Kartoffelbrei) oder klassisch in der Innenstadt als "3 im Weckla" (3 Nürnberger Rostbratwürste im Brötchen). Die original Nürnberger Bratwürste erkennst du an ihrem einzigartigen Aussehen und Gewicht. Sie sind ca. 7 – 9 Zentimeter lang und haben ein Gewicht zwischen 20 g und 25 g. Quasi einen Finger lang und einen Finger dick, was sie zu anderen Bratwürsten vergleichsweise klein macht. Der Name "Nürnberger Bratwurst" ist nämlich eine geschützte Geografischen Angabe und darf nur verwendet werden, wenn die Wurst auch in Nürnberg produziert wurde. Fränkische stadtwurst rezeptfrei. Sobald du deine Nürnberger Rostbratwurst zu Hause herstellst wird sie, ausser du wohnst in Nürnberg, zu einer Rostbratwurst Nürnberger Art. In diesem Beitrag findest du mein komplettes Rostbratwurst Rezept "Nürnberger Art" als Video oder zum Durchlesen.
Fränkische Stadtwurst Rezept Chefkoch
#low-carb Low-Carb Rezepte zum Nachmachen Die kohlenhydratarme Alternative Low Carb (low carbohydrates) bedeutet "wenig Kohlenhydrate". Dabei handelt es sich um eine Ernährungsform, weniger um eine Diät, jedoch wunderbar mit einer solchen kombinierbar. Ein Kloß mit Soß, ein Leberkäs-Brötchen und ein klassischer Käsekuchen fallen schon mal raus aus dem low-carb-Konzept. Doch keine Angst, fränkisch kochen kann man tatsächlich auch mit wenigen Kohlenhydraten. Alles rund um das Thema Low Carb Kochen und Backen erfahrt ihr in diesem Blogartikel. Autor Fränkische Rezepte Schwierigkeit Anfänger Bewertung
Was die Berliner können, das können die Franken schon lange! Fränkische stadtwurst rezept weiche chocolate cookies. Auch wenn die Currywurst ursprünglich in Berlin erfunden wurde, steht sie in Franken gerne mal auf der ein oder anderen Speisekarte. Für unsere fränkische Currywurst vom Grill haben wir eine gewöhnliche Stadt- oder Fleischwurst verwendet und diese mit einer selbstgemachten Curry-Soße serviert. Super lecker und ein willkommenes Extra bei jedem Grillfest!
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Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen! Ich würde mich freuen, wenn du mir einen Kommentar da lässt, ob es dir gelungen ist.???? Nürnberger Rostbratwurst selber machen – das benötigst du dafür
Zutaten pro 1 kg Nürnberger Würstchen
600 g Schweineschulter oder Schweinehals 400 g Schweinebauch
Gewürze pro KG Fleisch
19 g Salz 2 g Pfeffer 1 g weißer Pfeffer 4 g Majoran 1 g Macis 0, 5 g Piment
Zum Abdrehen benötigst du noch Schafsaitling Kaliber 20/22. Diese Ausstattung benötigst du:
Fleischwolf
Du benötigst den Fleischwolf, auch Wolf genannt, um das Fleisch zu "wolfen", d. h. das Fleisch wird fein zerkleinert. Currywurst auf Fränkisch – Franken ist wie ein kleines Wunderland. Gewürzmühle / Mörser
Um deine Gewürze zu mahlen, benutzt du am besten eine Gewürzmühle. Alternativ eignet sich auch ein Mörser. Oder du kannst schon gemahlene Gewürze verwenden. Ich empfehle sie dir selbst zu mahlen. Wurstfüller / Aufsatz für den Fleischwolf / Handfülltrichter
Diesen brauchst du um deine Fleischmasse in den Darm zu bekommen. Für den Anfang geht dafür auch ein Füllaufsatz für deinen Fleischwolf oder ein Handfülltrichter.
Fränkische Stadtwurst Rezeptfrei
Nürnberger Stadtwurst – so gelingt der Wurstsalat! Die Hausmacher Stadtwurst (auch Nürnberger oder Grobe Stadtwurst) ist eine fränkische Wurstsorte, die sich bei Jung und Alt großer Beliebtheit erfreut. Die Schdaddworschd, wie die Franken sie nennen, gehört zu den Brühwürsten und ähnelt – abgesehen von ihrer groben Fleischeinlage – in Aussehen und Geschmack der Fleischwurst oder Lyoner. Pin auf REZEPTE: Deutsche, regionale Küche!. Die Hausmacher ist eine von drei Varianten, die alle als bayerische Spezialitäten gelten: Es gibt die einfache (geräucherte) rötliche, die ungeräucherte weiße und schließlich die dunkelrote Hausmacher Stadtwurst. Letztere wird ebenfalls meistens geräuchert und darf – anders als die anderen beiden Varianten – nur Schweinefleisch enthalten. Bei ihrem einzigartigen Geschmack verwundert es nicht, dass die Nachfrage auch außerhalb Frankens groß ist und wir Ihnen deshalb gerne die leckere Stadtwurst im Versand anbieten. Lagerung und Haltbarkeit
Im Glas oder in Dosen sollte sie nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dann innerhalb einiger Tagen zu verzehren, hier gilt das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.
Wenn sie kalt sind, wieder aufhängen und abtropfen lassen. Hat man diese Zeit dann auch abgewartet, gehts an die Qualitätskontrolle:
Jo... saftig, locker (und das sieht man jetzt nicht) Lecker! Man kann diese Wurst auf drei Arten essen. Erstmal kalt, zu frischem Holzofenbrot als deftige Brotzeit. Ne sehr gute Variante ist es auch, ein leckeres Sauerkraut zu kochen, und dann die Wurst darin aufzuwärmen. Stadtwurst mit Sauerkraut findet man in vielen Gaststätten in der fränkischen Schweiz auf der Brotzeitkarte. (Danach empfiehlt sich ein Schnaps)
Die dritte Variante ist die Stadtwurst mit Musik. Die Wurst wird in Scheiben geschnitten und in einem Sud (kalt) aus Essig und Öl mit vielen frischen Zwiebeln serviert. (Schnaps net vergessen)
Ein traditionell fränkisches Schmankerl...
Probioerts aus! Grüße
Euer Spiccy
Anhänge
Nur sehr selten hat mich ein Bild von einer Wurst so derartig gezwungen jetzt sofort etwas essen zu müssen! Fleischwurst (fränkische Art) - Genussregion Oberfranken. Traumhaft. Ich bin stiller Mitleser hier in der Wurstabteilung, aber das schon Lust darauf es mal selbst zu versuchen.
Die enthäuteten Wurstsorten in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Zwiebeln in dünne Ringe und die Gurken in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben und vermischen. Dann mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch darüber geben. Schmeckt gut mit Brot und Bier.
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Weil den ATmega186 gibt es nicht...
Einen 80186 kenne ich wohl...
lgbk
An alle Neuankömmlinge hier, wenn ihr Code(Sketch) hier posten wollt dann liest euch bitte diese Anleitung durch. Ich spreche fließend Schwäbisch, Deutsch das Notwendigste und für die Begriffsstutzigen erprobtes Tacheles mit direkten Hinweisen ohne Schnörkel...
1+1 = 10.. ich bin hier nicht der Suchmaschinen-Ersatz.. mal so als genereller Tipp..
Beitrag #5
(29. 2022 17:14) Tommy56 schrieb: Den Unterschied sagen Dir die Datenblätter 168 und 328P
Danke, die Datenblatt-Versionen hatte ich noch nicht gefunden. Atmega pro mini. 29. 2022, 17:25
(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 29. 2022 17:26 von Bitklopfer. ) Beitrag #6
(29. 2022 17:21) wonk schrieb:... Das findest du unter in der Suchfunktion. 1+1 = 10.. mal so als genereller Tipp..
Atmega Pro Mini
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