04 Bunter Hackfleisch - Gemüse - Eintopf (3/5)
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Zutaten
1 m. -große Zwiebel(n)
2 EL Olivenöl, (oder anderes)
400 g Gehacktes (Faschiertes), gemischtes
2 Zehe/n Knoblauch
4 große Kartoffel(n)
1 gr. Dose/n Tomate(n), stückige oder püriert
500 ml Suppe (Brühe), Rind- oder Gemüse-
4 m. -große Karotte(n)
1 m. -großer Paprikaschote(n), rot oder andere Farbe
1 Stange/n Porree, (Lauch)
1 EL Kräuter, gemischte, evtl. getrocknet
evtl. Mais, Erbsen, Brokkoli
Kräutersalz
Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 40Min. Koch-/Backzeit 45Min. Kosten Mäßig
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Kann wahlweise auch nur mit Nudeln oder Kartoffel gekocht werden. Wer es schärfer mag, würzt noch extra mit Chiliflocken nach. Wir wünschen viel Spaß und Erfolg beim nachkochen.
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1. Das Suppenfleisch mit kochendem Wasser, Pfeffer und Salz ansetzen. Die angerösteten Zwiebelscheiben dazugeben und bei geringer Hitze langsam gar-simmern lassen - es soll eine schöne, klare Rindfleischsuppe entstehen. 2. Inzwischen die Möhren, Sellerie und Petersilienwurzel in Suppen-gerechte Würfel schneiden, Blumenkohl in kleine Röschen teilen und den Lauch in etwa 1cm dicke Scheiben. Die Tomaten sechsteln und die Kerne entfernen, die Pilze in Scheiben schneiden. 3. Die fertige Fleischbrühe durch ein Sieb gießen und die klare Suppe wieder bis zum Siedepunkt erhitzen. Möhren, Sellerie und Petersilienwurzel hineingeben und etwa 5 Minuten milde köcheln lassen. In dieser Zeit das Fleisch in grobe mundgerechte Stücke schneiden. 4. Blumenkohl-Röschen, Zwiebelwürfel, Knoblauch und Lauch-Scheibchen in die Brühe geben und weitere 7 Minuten garen - die Suppe sollte nicht stark "kochen". Bunter Hack Gemüse Topf Rezepte | Chefkoch. 5. Zum Schluß die grünen Erbsen und die Pilze zufügen - die Rindfleischwürfel ebenfalls - sie dürfen nun noch 3 bis 4 Minuten mit den andern (schon fast garen) Gemüsen köcheln.
Bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintopf &Ndash; Ham Shop
gekocht mit dem Trangia
50g gewürfelter Speck,
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
1 Möhre,
1 große Kartoffel,
120g grüne Bohnen,
2EL Öl,
120g Erbsen,
350ml Fleischbrühe (instant),
120g Nudeln (z. B. kleine Maccaroni oder Hörnchen),
350ml passierte Tomaten,
Salz, Pfeffer, Zucker
Speck in der Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln. Die Möhre längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kartoffel schälen und würfeln. Jetzt etwas Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Bunter Reistopf. Mit Gemüse und Hack. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). Möhren, Erbsen, Kartoffel und die Bohnen hinzufügen und 5 min mitdünsten. Alles etwa 6 Minuten einkochen lassen und dann die Nudeln dazu geben. Alles weitere 15 Minuten bei reduzierter Hitze kochen lassen, öfters umrühren. Nach Ablauf der Zeit mit Salz, Pfeffer und
Zucker würzen. Für Vegetarier, einfach das Hack und den Speck weg lassen. Kann wahlweise auch nur mit Nudeln oder Kartoffel gekocht werden. Wer es schärfer mag, würzt noch extra mit Chiliflocken nach.
Bunter Hackfleisch Gemüse Eintopf Rezepte | Chefkoch
Tipp: Wer möchte, ersetzt das eine oder andere Gemüse durch Mais, Erbsen oder Brokkoliröschen oder gibt zusätzlich etwas davon dazu und nimmt vom anderen Gemüse dafür weniger.
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