Zutaten Hasenöhrl
300 g Mehl
1 Ei
1 Eigelb
20 g zerlassene Butter
1 EL Topfen
2 EL Sauerrahm
ca. 1/4 l lauwarme Milch
Anis, Kümmel, Salz
Zutaten Sauerkraut
600 g Sauerkraut
100 g Zwiebel
400 ml Rind- oder Selchsuppe
2 EL Schmalz oder Öl
Lorbeer, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Zucker
Zubereitung
Hasenöhrl:
Mehl in eine Rührschüssel geben und mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Eine 1/2 Stunde rasten lassen. Teig dünn ausrollen, in Rechtecke ausschneiden und im heißen Fett schwimmend herausbacken. Hasenöhrl mit sauerkraut rezept heute. Sauerkraut:
Sauerkraut nach Notwendigkeit kalt wässern und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen und Zwiebel darin glasig anschwitzen, karamellisieren und mit Suppe aufgießen. Dann das Sauerkraut beigeben und gemeinsam mit Gewürzen (eventuell eine Speckschwarte) zugedeckt weich dünsten. Gardauer ca. 45 Minuten. Tipp: Wenn man das Sauerkraut gebunden bevorzugen, reibt man einfach 1 bis 2 rohe Erdäpfel hinein und kocht es für weitere 5 Minuten. Wir wünschen dir gutes Gelingen und guten Appetit!
Hasenöhrl Mit Sauerkraut Rezept Heute
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Paddingtone
Super Rezept! Genauso machen wir die Hasenöhrl auch - mit Kartoffelsuppe. Bild folgt. 31. 03. 2020 17:40
DeWalt
Als Beilage ist Sauerkraut perfekt! 09. 08. 2017 12:59
christine5
Super Idee, vielen Dank! LG Christine
10. 2017 22:05
Freut mich sehr wenn es geklappt und geschmeckt hat. Gruß Christine
21. 05. 2017 08:26
sammy51
hallo leute
habe heute dein rezept ausprobiert aber leider ist das voll in die hose teil war bei 450 gramm mehl immer noch so klebrig das man in kaum verarbeiten in dann für eine stunde in den kühlschrank gelegt, danach ging es backen ging sehr schnell und zügig aber der geschmack war für uns ungenieß meine frage:liegt es an der mehlsorte(ich hab 405 er genommen)
gruß sammy
07. 02. Hasenöhrl mit sauerkraut rezept 1. 2011 13:22
Pumpkin-Pie
Hallo,
ich habe dein Rezept probiert und die Hasenöhrl sind sehr fein gewesen. Ich brauchte auf 500g Quark 250g Mehl. So hat sich der Teig auch schön verarbeiten lassen.
Die Firma Jan Torf Vertrieb GmbH mit der Postanschrift Neu-Bergedorfer-Damm 34, 27726 Worpswede wurde gemeldet am Registergericht Walsrode unter der Kennung HRB 200455. Zweck des Unternehmens ist Vertrieb von Spirituosen und Weinen, Lebensmitteln sowie Waren aller Art. Das Datum der Gründung ist der 05. Februar 2007, die Eintragung ist somit 15 Jahre alt. Die Firma ist im Wirtschaftszweig Handel/Einzelhandel/Spirituosen, Lebensmittel kategorisiert und beschäftigt sich also mit der Materie Kräuter, Konsum und Ernährung. Die Kreisangehörige Gemeinde Worpswede liegt im Landkreis Osterholz, Bundesland Niedersachsen und verfügt über ca. 9. 307 Bewohner und ungefähr 183 gemeldete Unternehmen. Die Gesellschaft mit beschränkter Haftung (abgekürzt GmbH) ist eine haftungsbeschränkte Unternehmensart und unterliegt als rechtliche Organisation den Vorschriften des Handelsgesetzbuches. Standort auf Google Maps Druckansicht
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