Sie haben eine Zitrus- und Kräuternote, die Aromatik ist aber auch geprägt von exotischen Früchten und floralen Anklängen sowie einer frischen, lebendigen und harmonisch ausbalancierten Säure. " (Dr. Rudolf Trefzer, SRF1)
Paphos-Weine vertritt folgende Kellereien aus Zypern in der Schweiz
Zypern hat eine vielfältige Auswahl an modernen und doch traditionsreichen Kellereien. Die meisten liegen im Troodosgebirge, direkt in den Rebbergen (mehrheitlich in den Distrikten Limassol und Paphos). Die Kellereien sind bestens ausgerüstet und auf dem neuesten Stand der Technik. Die führenden Önologen machten ihre Ausbildung in Frankreich, Italien, USA, Australien etc., sind viel gereist und hervorragend ausgebildet. Wir kennen die Kellereien der Insel persönlich und besuchen unsere Lieferanten regelmässig. Paphos-Weine GmbH vertritt die besten Kellereien der neuen Winzer-Elite der Insel. Folgende Kellereien werden durch Paphos-Weine GmbH vertreten
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Vulkanische Böden und Kalkstein sind in den Böden dominant. Regionen
2006 wurde Zypern nach französischem oder auch griechischem Vorbild in insgesamt fünf Bereiche unterteilt. Für die sog. OEOP-Weine (Oinos Eleghomenis Onomasias Proelefsis) sind bestimmte Rebsorten und Regionen vorgeschrieben. Ausbau und Abfüllung haben in den Gebieten zu erfolgen. Außerdem wurde die Produktion von Landweinen für die vier Distrikte Larnaka, Limassol, Nikosia und Paphos geregelt, bei denen die Produzenten mehr Spielraum bei den Rebsorten haben. Die fünf Qualitätsweinregionen sind Commandaria (14 Gemeinden nördlich von Limassol), Krasohoria Lemesou (20 Gemeinden an den Ausläufern des Troodes-Gebirges, ebenfalls nördlich von Limassol), Laona Akamas (sechs Gemeinden im Nordwesten der Küste nördlich von Paphos), Pitsilia (32 Dörfer am Ostrand des Troodes-Gebirges) sowie Vouni Panayla Ambelitis (im zentralen Westen der Insel, nordöstlich von Paphos). Weine
Das nach wie vor größte Kapital der Weininsel Zypern sind die gehaltvollen Süßweine.
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Rebfläche 9000 Hektar
Produktion 110 000 Hektoliter
Top-3-Traubensorten Mavro, Mazuelo (Rot), Xynesteri (Weiß)
Zypern ist zwar nach Sizilien und Sardinien die drittgrößte Insel im Mittelmeer, aber doch keine Einheit. Denn knapp 4000 von 9250 Quadratkilometer Fläche sind seit 1974 als "Türkische Republik Zypern" gewissermaßen ein Teil der Türkei, die damals die Insel besetzte, als griechische Putschisten einen Anschluss der Insel an Griechenland erzwingen wollten. Seitdem gibt es auch noch in der geteilten Hauptstadt Nikosia eine Pufferzone mit Friedenstruppen der Vereinten Nationen. Die Republik Zypern im Süden der Insel ist eigenständig und auch seit 2004 Mitglied der Europäischen Gemeinschaft. Der Weinbau hat viel Tradition, ist aber erst in den letzten 25 Jahren in Schwung gekommen. Zahlreiche kleine private Güter bereichern die Szene und sorgen dafür, dass nicht nur der international bekannte Süßwein Commanderia, der einst in europäischen Fürstenhäusern ausgeschenkt wurde, beachtet wird.
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Das mediterrane Klima Südeuropas eignet sich ideal für den Weinanbau, welcher dort bereits vor einigen Jahrtausenden seinen Beginn fand. Ebenso genießt der Weinbau auf der südöstlich gelegenen Mittelmeer-Insel Zypern eine entsprechend lange Tradition. Zypriotischer Wein erfreut sich enormer Popularität. Der Trend zeigt sogar tendenziell nach oben, was die Absatz- und Exportzahlen belegen. Die sehr bergigen Regionen der Insel bieten verschiedenen Traubensorten den Nährboden, worauf diese zu aromatischen Weinen bester Qualität verarbeitet werden. Der wohl bekannteste Wein aus Zypern ist der Commandaria, ein regionaler Süßwein. Hierbei handelt es sich um einen Cuvee, welcher aus den Traubensorten Xynisteri und Mavro hergestellt wird. Eine sehr bedeutende, lokale Rebsorte ist die rote Maratheftiko-Traube. Diese eignet sich perfekt für die Kelterung hervorragender Rotweine. Dies ist ein ganz spezieller, zypriotischer Wein, der durch seine Hochwertigkeit besticht und somit als eher exklusiv gilt.
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Aber zunehmend bekommen auch spritzige, rassige Weißweine Bedeutung. Die Rotweine werden überwiegend aus der säurearmen Mavro gekeltert, die frische, saftige Weine liefert. Zunehmend wird sie auch, um mehr Struktur zu bekommen, mit internationalen Sorten vermählt. Rebfläche
Auf rund 9000 Hektar stehen Reben. Ein Teil der Traubenernte wird für die Erzeugung von Rosinen und Tafeltrauben oder die Herstellung von Likören genutzt. Aus den Restbeständen der Trauben entsteht immer häufiger Trester (Zivania). Produktionsmenge und Export
Auf seinen 9000 ha Rebfläche könnte Zypern deutlich mehr Wein erzeugen als es aktuell der Fall ist. Aber die Trauben finden auch anderweitig Verwendung. Im Jahr 2000, als mehr Masse als Klasse angestrebt wurde, waren es schon mal 35 Millionen Liter, die vielfach billig auf internationalen Märkten verkauft wurden. Aktuell sind es etwa 10 bis 11 Millionen Liter. Nicht mal 10 Prozent gehen in den Export. Der wichtige Tourismus auf der Insel ist eine gute Absatzmöglichkeit.
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Der Wein bietet durch seine unverwechselbare Note ein exzellentes Geschmackserlebnis. Diese Traube gehört zu einer Reihe von sogenannten "autochthonen" Sorten. Das bedeutet, dass diese nur in jener Region gedeihen und somit lokal und authentisch sind. Dieser kargen, felsigen Landschaft mit einer Mischung als vulkanischen und kalkigen Böden entstammt auch der Xynisteri. Hierbei spricht man von einem trockenen, fruchtig - frischen Wein aus Zypern, der mit einem finessenreichen Aroma aufzeigt. Ein brillanter Weißwein, welcher nicht nur regional hochgeschätzt wird. Geradezu ein Klassiker sollte ein zypriotischer Wein als Urlaubssouvenir die Rückreise mit antreten. Sollten Sie einen Wein aus Zypern bevorzugen, welcher besonders frisch schmeckt, gibt es dafür wunderbare Exemplare. Beispielsweise der Vasilikon Dry White:
Ein klassischer, weißer Wein aus Zypern, dessen Grundlage die hier beheimatete Xynisteri-Beere liefert. Sein fruchtiges Aroma erinnert stark an Pfirsiche und Aprikosen. Die leichte Säure ist mit seinem fruchtigen Geschmack perfekt ausbalanciert, wobei er mit einem runden und angenehmen Abgang punktet.
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