In meinem Saisonkalender vom Mittwoch haben wir gesehen, dass im August zwei ganz besondere Obstsorten reif sind: Stachelbeeren und Kirschen. Jetzt ist also der perfekte Monat, um Stachelbeermarmelade mit Kirschen zu kochen! Natürlich kann man Stachelbeeren auch pur zu Marmelade verarbeiten. Mir persönlich fehlt da aber ein bisschen Aroma, weshalb ich Stachelbeeren immer ganz gerne mit anderen Obstsorten kombiniere. Stachelbeermarmelade – einfaches 4-Zutaten-Rezept | Einfach Backen. Die Süßkirsche eignet sich gut dafür und bringt ein bisschen Farbe ins Spiel: Es gibt zwar auch rote bis violette Stachelbeersorten, ich hatte dieses Jahr aber nur grüne zur Verfügung. ;-) Wusstet ihr übrigens, dass die Stachelbeere früher auch unter dem Namen Klosterbeere bekannt war? Sie wird als Kulturfrucht etwa seit dem 16. Jahrhundert angebaut – unter anderem in Klostergärten. Auch heute noch stammen die meisten Stachelbeeren aus Gärten: Meine habe ich wieder mal von meinen Schwiegereltern bekommen, genauso wie die Kirschen. :-) Wenn ihr eine große Stachelbeerernte habt, könnt ihr die Beeren auch pur essen oder zu Kompott verarbeiten.
- Stachelbeermarmelade – einfaches 4-Zutaten-Rezept | Einfach Backen
- Stachelbeeren-Johannisbeeren-Marmelade - Rezept - kochbar.de
- Stachelbeermarmelade mit Kirschen - Augustliebe - Bäckerina
- Johannis-Stachelbeermarmelade von berghexe45. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.
- Grüne Stachelbeer-Marmelade - Pünktchens Mama - einfache Rezepte & Geburtstagstorten einfach
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Stachelbeermarmelade – Einfaches 4-Zutaten-Rezept | Einfach Backen
Können Sie die Beeren nicht sofort verarbeiten, breiten Sie sie auf einem Teller aus und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Dort halten sie sich rund zwei bis drei Tage. Um den Einkauf oder die eigene Ernte zu verarbeiten, muss es natürlich nicht zwingend die Marmelade sein. Unser Stachelbeerkuchen liefert ein ebenso leckeres Ergebnis. Stachelbeermarmeladen-Rezept: Konfitüre, Marmelade, Kompott
Streng genommen ist unsere Stachelbeermarmelade so wenig eine echte Marmelade wie die Erdbeermarmelade. Um die Bezeichnung wirklich führen zu dürfen, müsste sie laut EU-Richtlinie eigentlich rein aus Zitrusfrüchten bestehen. Zudem muss ein Kilo des Fruchtaufstrichs 200 Gramm Früchte enthalten. Grüne Stachelbeer-Marmelade - Pünktchens Mama - einfache Rezepte & Geburtstagstorten einfach. Konfitüre besteht dagegen aus dem Mark, der Pulpe – darin sind noch kleine Fruchtstücke enthalten – oder dem Saft von Obst. Dennoch werden im gängigen Sprachgebrauch auch Beeren- oder andere fruchtige Brotaufstriche als Marmelade bezeichnet. Eine vielfältige Auswahl vom Zitronengelee bis hin zum Brombeergelee oder zur Brombeermarmelade bietet Ihnen unsere umfangreiche Sammlung von Marmeladenrezepten.
Stachelbeeren-Johannisbeeren-Marmelade - Rezept - Kochbar.De
Kirschen waschen, Stiel entfernen, entsteinen und ebenfalls halbieren. Das Obst zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben, gut vermischen und bei starker Hitze aufkochen. Die Kochzeit von 4 Minuten beginnt erst, wenn die Masse sprudelnd kocht! Währenddessen immer rühren. Gelierprobe machen und die Marmelade mit einem Pürierstab zügig pürieren. Dann in die vorbereiteten Gläser füllen, fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Anschließend komplett auskühlen lassen. Habt ihr das Rezept nachgemacht? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Stachelbeermarmelade mit Kirschen - Augustliebe - Bäckerina. Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3
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Stachelbeermarmelade Mit Kirschen - Augustliebe - Bäckerina
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Johannisbeeren waschen und putzen. Den Galette-Teig aus dem Külschrank nehmen und auf Backpapier rund ca. Am besten danach schon auf das Backblech legen! Nun mit der Stachelbeermarmelade großzügig bestreichen. Dann den Rand umklappen und etwas andrücken. Zum Schluss für ca. Ist die Galette fertig gebacken herausnehmen und entweder noch warm genießen oder auskühlen lassen.
Johannis-Stachelbeermarmelade Von Berghexe45. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche Auf Www.Rezeptwelt.De, Der Thermomix ® Community.
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Püriere die Zutaten zu einer einheitlichen Masse. Koche die Marmelade auf. Lasse die Masse etwa fünf Minuten köcheln. Wasche die Einmachgläser mit heißem Wasser aus. Fülle die Marmelade in die Einmachgläser um und schraube sie fest. Stelle die Einmachgläser für etwa zehn Minuten auf den Kopf und drehe sie dann wieder um. So machst du die Marmelade haltbar. Foto: Martina Naumann / Utopia Eine eigene Marmelade zu kochen, ist gar nicht schwer. Außerdem schmeckt selbst gemachte Marmelade oft besser als die aus dem… Weiterlesen
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Zutaten
für das Rezept Samtige Stachelbeer-Johannisbeer-Konfitüre
Zutaten:
Zubereitung
Wie koche ich eine Stachelbeer-Marmelade ohne Kerne und Schale? 1 Früchte vorbereiten
Stachelbeeren waschen und putzen und mit Johannisbeersaft kurz kochen, bis die Stachelbeeren aufplatzen. Fruchtmasse durch ein Sieb passieren. 1000 g abwiegen. Evtl. mit Saft auffüllen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 2 Marmelade kochen
Stachelbeeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren. 3 Marmelade in Gläser füllen
Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min.
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