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99086 Erfurt
Telefon: 0361 / 551 97 86
Telefax: 0361 / 551 97 86
Beschreibung
Speisekarte
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Internationale Spezialitäten genießen Sie im indischen Flair - wobei die indische Küche hier nicht zu kurz kommt. besondere Orte: Johannestor, Lutherkirche, Augustinerkirche Öffnungszeiten MO-SO 11:30-14:30+17:00-23:30
ausgewählte Küchenstile der Location:
Indische Küche
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Die SWE Stadtwerke Erfurt GmbH ist die geschäftsführende Holding der Unternehmensgruppe für 17 Unternehmen. Die Holding steht für die strategische Ausrichtung und die Steuerung der Finanzströme im Konzern. Als weitere Kompetenzen sind das strategische Marketing, die Unternehmenskommunikation und der Rechtsbereich integriert. Nachhaltiges Denken und Handeln ist Teil der Unternehmensphilosophie und Maßstab für die tägliche Arbeit. Weitere Informationen und Fakten zu den Stadtwerken finden Sie in der Geschäftsbroschüre und im Flyer Fakten & Zahlen. Geschäftsführer Peter Zaiß Aufsichtsratsvorsitzender Andreas Bausewein Oberbürgermeister
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Während sie in Österreich vorwiegend als erhitzte Fleischwurst (mit Phantasiebezeichnung, Sorte 2a, in Stangen) erhältlich ist, so gilt sie in Ungarn als eine Vertreterin aus der Familie der Rohwürste. Die leicht kalt (bei rund 20 °C) geräucherten Würste...
Kantwurst
Die Kantwurst ist eine schnittfeste Rohwurst, die durch Pressung während der ersten Reifephase – über etwa 5 Tage – ihre charakteristische Form bekommt. Sie wird anschließend einer milden Kalträucherung unterzogen (von etwa 5 Tagen). Ihren typischen Geschmack bildet sie in einer weiteren, etwa einwöchigen Trocknungs- und Reifungszeit aus...
Käsewurst (gebraten)
Die Käsewurst ist eine pikant gewürzte, gegarte und geräucherte großkalibrige Wurstspezialität, die jede Aufschnittplatte garniert. Ihr Geschmack ist ausgewogen mild, spezielle Exemplare mit Rauchkäse und anderen Einlagen haben ein dominanteres Aroma. Die Käsewurst besteht aus Wurstmasse der Tiroler Wurst, ist aber feiner...
Krakauer
Die polnische Stadt Krakau hat seit jeher eine große Tradition in der Wurstherstellung.
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Der Namensgeber der Wurst, das Land Polen, ist seit langem berühmt für seine Wurstproduktion. So gibt es dort die erstaunliche Zahl von 240 verschiedenen...
Rohwurst
Selbst wenn man nicht weiß, wer die Rohwurst letztendlich erfunden hat, so ist doch so viel bekannt, dass sie eine lange Geschichte auf dem Buckel hat. Überlieferungen zufolge wurde sie erstmals etwa 5. 000 vor Christus auf Zeichnungen und Malereien aus Ägypten, Syrien und China abgebildet. Sie ist damit wohl eines der ältesten Nahrungsmittel...
Sächsische Wurst
Allgemein als Knacker oder Berliner Knackwurst bezeichnet man in Deutschland eine Rohwurst aus magerem Schweinefleisch und Rindfleisch mit Schweinebauch ohne Schwarte. Die Wurstmasse besteht aus mittelkörnig gewolften Schweinebauch und Fleisch sowie einem Teil fein gewolftem Fleisch...
Tiroler Wurst
Die Wurzeln der Tiroler Wurst reichen in die Zeit der k. u. k. Monarchie zurück. Das "Österreichische Nahrungsmittelbuch" von 1912 kennt bereits eine schwarz geräucherte Tiroler Bauernwurst.
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Konsum & FMCG Markt-Media-Daten & Konsumverhalten
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Premium-Statistiken Branchenspezifische und aufwendig recherchierte Fachdaten (zum Teil aus exklusiven Partnerschaften). Für uneingeschränkten Zugriff benötigen Sie einen kostenpflichtigen Account. 27 Prozent der Österreicherinnen und Österreicher ab 14 Jahren gaben in einer 2021 durchgeführten Umfrage an, in letzter Zeit Fleisch bzw. Wurst der Marke Tann gekauft zu haben. Damit war Tann die beliebteste Fleisch- und Wurst-Marke in Österreich. Die ÖVA (Österreichische Verbraucheranalyse) erhebt jährlich auf breiter statistischer Basis umfassende Informationen zum Konsumverhalten der österreichischen Bevölkerung. Ranking der beliebtesten Fleisch- und Wurstmarken in Österreich (nach Kauf in letzter Zeit) im Jahr 2021
Merkmal Anteil der Befragten - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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Früher war die Stadt der Sitz der polnischen Könige, denen man natürlich nur die besten Würste servieren wollte. Dabei entstand auch die Krakauer Wurst, die nach dem 2. Weltkrieg durch viele deutschstämmige Flüchtlinge aus Polen und Oberschlesien...
Kranzlextra
Die Extrawurst im Kranz, auch "Extrakranzl" oder "Runde Extra" genannt, ist eine feinst zerkleinerte Wurstmasse in kranzrunden Wursthüllen (natürlicher Kranzdarm oder Kunststoffhülle). Der Kranzdarm stammt vom Rind und wird auch gerne für andere Wurstsorten verwendet. Die Extrawurst im Kranz unterscheidet sich in der Regel von der Stangenextra und besteht aus...
Leberkäse
Der Leberkäse ist eine deftig wohlschmeckende Angelegenheit und wurde ursprünglich in Bayern erfunden. Der damals neu ernannte Kurfürst von Bayern, Karl Theodor Kurfürst von Pfalz, verlegte seine Residenz von Mannheim nach München und nahm sich seinen Haus- und Hofmetzger mit. Dieser hat dann erstmals fein gehacktes...
Lyoner
Die Lyoner ist eigentlich das deutsche Pendant zu unserer Extrawurst (in Stange).
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Wurst In Österreich Hotel
7
8200
Gleisdorf
35
Josef-Krainer-Straße 5
8074
Raaba
Karl Streitler
36
Fluh 5
6850
Dornbirn
Karl Weidinger
37
4212
Kronast
Karl Wilfinger Vieh- und Fleischgroßhandel OHG. Fürstenfeld
38
Bismarckstr. 12
8280
Fürstenfeld
LION Commerce GmbH
39
Spengergasse 61/Top 11
1050
LISY Manfred GmbH
40
Heizwerkstraße 5a
MOHR JOHANN e. U
41
Purkersdorferstr. 31
3108
St. Pölten
Pföß Viehhandel GmbH
42
Meisengasse 20
5111
Bürmoos
PÖLL RUDOLF e. U.
43
Blätterstraße 2A
2721
Bad Fischau-Brunn
Rene Ernst Pichler
44
Erlat 1
4873
Frankenburg am Hausruck
Rewe Austria Fleischwaren GmbH
45
IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16
2355
Wiener Neudorf
SPAR HOLDING AG
46
Europastraße 3
5015
2, 0 Sterne |
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SPAR Markt
47
Landesstraße 45
9241
Wernberg
SPAR Österreichische Warenhandels-Aktiengesellschaft
48
Europastr. 3
1, 0 Sterne |
Titz Geflügelschlachthof GmbH
49
Rohr an der Raab 66
8330
Feldbach
Wupa Wurstverpackungsgesellschaft m. H.
50
Grazer Straße 249
8523
Frauental an der Laßnitz
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Der Speck Klasse II ist ohne Rückenspeck und ohne Schwarte und besteht zu 80% aus Fett. Für Frankfurter mit hervorhebender Bezeichnung mischt man 47 Teile Fleisch der Klasse I, 23 Teile Speck der Klasse II und 30 Teile Wasser zusammen. Für normale Frankfurter existieren zwei Rezepte. Beim ersten mischt man 42 Teile Fleisch der Klasse I, 25 Teile Speck der Klasse II und 33 Teile Wasser. Beim zweiten mischt man 41 Teile Fleisch der Klasse I und 30 Teile Speck der Klasse II mit 29 Teilen Wasser. Bei beiden kommt jeweils ein Teil Kartoffelstärke hinzu. Je nach Betrieb kann die Auswahl der Fleischteile spezieller sein und es kommen Gewürzmischungen hinzu. Üblicherweise wird Rind- und Schweinefleisch verwendet, reine Rinder-Frankfurter werden extra so bezeichnet. Aus demselben Grund gibt es auch eine immer größere Auswahl an Puten- und Geflügel-Frankfurtern. Auf Grund der enthaltenen Pökelsalze sollten diese Brühwürste nicht stark erhitzt werden (z. B. grillen oder braten), da bei Temperaturen über 140 Grad eine Nitrosaminbildung, die unter Krebsbildungsverdacht steht, möglich ist.