Pfannkuchen mit der restlichen Petersilie garnieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
750 kcal 3150 kJ
Foto: Neckermann
- Pfannekuchen Pikant Gefüllt Rezepte | Chefkoch
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Pfannekuchen Pikant Gefüllt Rezepte | Chefkoch
Zubereitungsschritte
1. Für die Pfannkuchen das Mehl mit der Milch glatt rühren, die Eier unterrühren und mit 1 Prise Salz würzen. Etwa 20 Minuten ruhen lassen. 2. Die Butter in einem kleinen Topf aufschäumen lassen. Das Mehl einrühren und unter Rühren die Milch einfließen lassen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten sämig köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Zum Ausbacken jeweils etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und nacheinander 8 dünne Pfannkuchen ausbacken. 4. Pfannekuchen Pikant Gefüllt Rezepte | Chefkoch. Den Schinken würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Zwiebeln in 1 EL heißem Öl kurz glasig anschwitzen. Die Champignons und den Schinken zugeben und 2-3 Minuten braten. Die Erbsen untermengen und von der Hitze nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. 6. Die Pfannkuchen jeweils mit etwas Füllung belegen und mit Sauce beträufeln. Nebeneinander in eine gebutterte Backform legen und die restliche Sauce darüber gießen.
Pikante, Gefüllte Pfannkuchen Rezept | Eat Smarter
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze etwa 10 Min. garen. Crème fraîche mit Tomatenmark verrühren, die Hälfte davon einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Schafskäse würfeln, 3 EL zum Bestreuen zurücklassen, übrigen hinzufügen. 3 Pfannkuchen zubereiten
Etwas von dem Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne (Ø etwa 24 cm) erhitzen und eine dünne Teiglage gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen. Sobald die Ränder goldgelb sind, den Pfannkuchen wenden und die zweite Seite goldgelb backen. Bevor der Pfannkuchen gewendet wird, etwas Fett in die Pfanne geben. Insgesamt 4 Pfannkuchen backen und im Backofen warm stellen. 4
Füllung auf den Pfannkuchen verteilen und die Pfannkuchen zusammenklappen. Mit übriger Tomaten-Crème-fraîche und dem Schafskäse anrichten. Pfannkuchen pikant gefuellt . Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pfannkuchen mit Auberginen-Füllung
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
2772
kJ
662
kcal
532
127
Fett
46. 77
g
8. 98
Kohlenhydrate
34. 82
6.
Pfannkuchen Mit Auberginen-Füllung Rezept | Dr. Oetker
Zutaten Alle Zutaten bis auf die Butter gut verrühren und 20 Minuten quellen lassen. Tolle Qualität BOSCH überzeugt mit herausragender Qualität. Mit diesem Handrührer wird jede Art von Teig super durchgerührt. Anschliessend den Teig dünn in Butter ausbacken. Hackfleisch in Öl anbraten, die Zwiebel, Tomatenmark und den Sellerie dazu geben und etwas garen lassen. Mit Portwein ablöschen, würzen und mit Wasser aufgiessen. Pfannkuchen mit Auberginen-Füllung Rezept | Dr. Oetker. Das Ganze 15 Minuten köcheln lassen, so das eine sämige Konsistenz entsteht. Damit die noch warmen Pfannkuchen belegen, einrollen und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr gefüllte Pfannkuchen Rezepte Nach oben
Pfannkuchen Pikant Gefüllt Rezepte | Chefkoch
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90 Min. Pfannkuchen Pikant Gefüllt Rezepte | Chefkoch. normal
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Zutaten
für das Rezept Pfannkuchen mit Auberginen-Füllung
Pfannkuchen:
125 g
Weizenmehl
2
Eier (Größe M)
1 Pr. Salz
Zucker
200 ml
Milch
50 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure
etwa 3 EL
Butterschmalz
Füllung:
Zwiebeln
1
rote Paprikaschote
gelbe Paprikaschote
600 g
Auberginen
100 g
Speckwürfel
3 EL
Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer
Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
1 TL
Tomatenmark
Paprikapulver edelsüß
200 g
Schafskäse
Zubereitung
Wie bereite ich herzhaft gefüllte Pfannkuchen zu? 1 Vorbereiten
Für den Pfannkuchenteig Mehl in eine Rührschüssel geben. Eier mit Salz, Zucker, Milch und Mineralwasser mit einem Schneebesen verschlagen und nach und nach zum Mehl geben. Dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Den Teig 20-30 Min. ruhen lassen. 2 Füllung zubereiten
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Paprika putzen, Auberginen waschen. Paprika und Auberginen in kleine Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, erst Öl zugeben, dann das Gemüse kurz andünsten.
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Eiweiß
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4. 81
g
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