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Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Lauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen. Schmelzkäse unter Rühren darin schmelzen und so lange weiterköcheln lassen, bis der Lauch gar ist. Mit Pfeffer und Sahne abschmecken - fertig! Evtl. Käse launch suppe vegetarisch download. einen Schuss Weißwein zugeben und/oder Croûtons und Schnittlauch darüberstreuen. Der Schmelzkäse sollte ein guter sein, da davon die Qualität der Suppe abhängt! Beim Originalrezept kommt zu Zwiebel und Knoblauch anfangs noch 200 g Hackfleisch dazu und wird solange gebraten, bis es krümelig und braun ist. Außerdem wird Fleischbrühe statt Gemüsebrühe genommen.
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Anschließend abgießen und gut ausdrücken. Wird eine andere Hackfleisch-Alternative verwendet, diese nach Packungsanweisung zubereiten. Lauch putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Das eingeweichte Sojagranulat oder die vorbereitete Alternative dazugeben. Alles scharf anbraten. Die Lauchscheiben ebenfalls kurz in der Pfanne mitbraten und anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. (Hafer-)Sahne, Hefeflocken und Gewürze unterrühren. Die Suppe nochmal kurz erwärmen, auf Teller verteilen und noch heiß genießen. Tipp
Optional kann die Porreesuppe noch mit etwas Zitronenschale und -saft abgeschmeckt werden. Vegane Käse-Lauch-Suppe schmeckt frisch am besten, ist aber auch aufgewärmt am nächsten Tag noch ein Genuss. Käse launch suppe vegetarisch tv. Falls du dich für weitere vegane Rezepte der regionalen Küche interessierst, wirf gern einen Blick in unsere Bücher:
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5 Kommentare Kommentar verfassen
30. 01. 2022, 19:19
Tolles Rezept, danke liebes smarticular Team! Ich habe noch ein wenig Muskatnuss hinzugefügt, hat super geschmeckt! Antworten
Moon
30. 2022, 13:57
Was ist eine "begaben" Suppe?? 30. 2022, 19:17
Ich würde sagen, es sollte,, veganen'' heißen;)
Ilovevegan
30. 2022, 11:49
Ich würde noch Hack und Schmelzkäse reintun, aber kann jeder machen wie er mag
Iloveidiots
30. Käse-Lauch Suppe vegetarisch von njusza | Chefkoch. 2022, 11:59
Guter Einwand! Daran hätt ich sonst bei einer begaben Suppe nie gedacht!! Kommentar verfassen Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Kommentar * Angezeigter Name *
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