Frisch aus dem Ofen
Original bayerische Schweinshaxe
Der Klassiker aus Bayern wird bei uns aus dem Hintereisbein geschnitten und hat somit ein Frischfleischgewicht von ca. 1. 200 gramm. Frisch aus dem Ofen verbirgt sich unter der krossen, herzhaften Schwarte das zarte und aromatische Fleisch. 10, 00 €/Stück
Lachs im Spinatblätterteig
(ab 3 Kilo)
Frischer Norwegischer Lachs bei uns portioniert und in einer würzigen Farce mit Blätterteig umwickelt. Der Lachs bleibt durch den Blätterteig saftig. 25, 00 €/Kilo
Prager Schinken im Brotteig
(ca. 4 bis 5 Kilo)
Das magere Fleisch für unseren Prager Schinken kommt aus der Unterschale. Der Prager Schinken wird leicht gepökelt und über Buchenholz geräuchert. Der Prager Schinken wird in einem Mantel aus frischem Sauerteig im Ofen sanft gebacken, dadurch behält er sein schmackhaftes saftiges Fleisch. Auf Wunsch können sie den Prager Schinken auch ohne Brotteig, dafür mit einer schönen Kruste, bestellen. Gerne schneiden wir den Prager Schinken in Scheiben.
Prager Schinken Im Brotteig 10
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Prager Schinken Kaufen bei
Sehr verehrte Kunden: Hier im Prager Schinken Shop können Sie Prager Schinken kaufen
und Prager Schinken bestellen! Auch wenn Sie ein Rezept suchen werden Sie hier fündig. Manche Leute suchen auch Prager Schinken im Brotteig
als besondere Spezialität. Andere brauchen ein Prager Schinken Rezept
für eine Zubereitung dieses leckeren Gerichts. Auch Köche suchen oftmals ein Kochrezept, für welche auch unser Rezept interessant ist. Diese Leckerei aus der goldenen Stadt geniesst man auch gerne zu Absinth, da dieses Getränk ja auch oft Hunger macht. Aber auch zusammen mit Tschechischem Bier und Tschechischem geräucherten Käse schmeckt der Prager Schinken besonders gut. Wir bieten diesen Schinken in der Original Konserve aus Tschechien an, so dass die Tradition erhalten bleibt. So können Sie sicher sein, dass Sie das gleiche Produkt erhalten, das Sie eventuell auch aus diesem Land kennen. In anderen Ländern heißt Prager Schinken auch:
Prager Schinken auf Englisch und Deutsch
Prague Ham
Genuine Mild Cure Prague Ham
Prazska Sunka
Prager Schinken
Prager Schinken Konserve in der Dose
Prager Schinken heisst auch
Contact us directly at our Email address, if You are interested to order Prague Ham into another non german speaking country.
Prager Schinken Im Brotteig Video
Zutaten
für das Rezept Schinken im Brotteig mit Eierdip
Für das Backblech:
Füllung:
1 ½ kg
Schinken, gepökelt (ohne Schwarte)
1 TL
Fenchelsamen
Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 EL
Honig
Senf
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver
Hefeteig:
300 g
Roggenmehl Type 997
200 g
Weizenmehl Type 405 oder 550
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
2 TL
Zucker
400 ml
Buttermilch
Eierdip:
6
hart gekochte Eier (Größe M)
1 Bund
Schnittlauch
3
Frühlingszwiebeln
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
etwa 1 TL
etwas
etwa 1 EL
heller Essig, z. Kräuteressig
Zubereitung
Wie bereite ich einen Schinken im Brotteig zu? 1 Füllung zubereiten
Schinken trocken tupfen. Fenchel mit Öl auf einem Brett mischen und fein hacken. Honig mit Senf, gehacktem Fenchel und den Gewürzen verrühren. Den Schinken damit einreiben und mind. 1 Std. durchziehen lassen. 2 Hefeteig zubereiten
Mehle in einer Rührschüssel mit der Hefe vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min.
Prager Schinken Im Brotteig 6
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Zutaten
2-3
mittelgroße Möhren
2
mitelgroße Zwiebeln
1
(ca. 2, 5 kg)
gepökelter Schinkenbraten mit Schwarte, ohne Knochen
Lorbeerblatt
Gewürznelken
TL
schwarze Pfefferkörner
1/2
Packung (500 g)
Backmischung für Krustenbrot
Packung (7 g)
Trockenhefe
Eiweiß
einige
Blätter
Kopfsalat
Gewürzgurken, Mixed Pickels, eingelegte Rote Bete
Sahnemeerretich
Mehl für die Arbeitsfläche und das Backblech
Zubereitung
195 Minuten
leicht
1. Möhren und Zwiebeln schälen und grob in Stücke schneiden. Schinken in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken. Möhren, Zwiebeln, Lorbeer, Gewürznelken und Pfefferkörner zufügen und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 3/4 - 2 Stunden kochen. Schinken in der Brühe auskühlen lassen. Backmischung in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenhefe gut vermischen. 350 ml lauwarmes Wasser (+ eventuell 1 Esslöffel Wasser) zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes ca. 3 Minuten gut verkneten.
zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 220 °C
Heißluft
etwa 200 °C
4
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten und zu einem Rechteck (etwa 40 x 30 cm) ausrollen. Den Schinken mittig daraufsetzen, den Teig ringsherum mit Wasser bepinseln und die langen Seiten über dem Schinken zusammenschlagen und andrücken. DIe beiden kürzeren Seiten mit Wasser bepinseln, einklappen und andrücken. Den Schinken auf das Backblech setzen. Den Teig noch etwa 15 Min. gehen lassen, dann backen. Einschub:
unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min. 5
Nach der ersten Backzeit die Temperatur reduzieren und weiterbacken. etwa 180 °C
etwa 160 °C
Nach der zweiten Backzeit die Temperatur erneut reduzieren und weiterbacken. etwa 100 °C
etwa 80 °C
Backzeit: etwa 40 Min. 7 Eierdip zubereiten
Eier pellen und klein schneiden. Schnittlauch und Frühlingszwiebeln waschen, abtropfen lassen und in feine Röllchen schneiden.
Und er wird noch MitstreiterInnen bekommen. Kürzlich habe ich auf dem Heimweg ja einen Stop bei 100Farbspiele gemacht. Unter anderem ist mir die Zusckerschnute mit in die Tüte gehopst 🙂
Tja, und was sollte ich nun daraus stricken? Also habe ich bei Ravelry geschaut, was die anderen so daraus gemacht haben. Hier ist schon ein bisschen was zu erkennen. Fertig kann ich ihn nur an der Puppe präsentieren 🙁
Leider steht mir momentan kein Fotograf zur Verfügung 🙁
Ich habe gestrickt wie in der Anleitung angegeben. Einzigste Abänderung: Unter den Armen habe ich jeweils acht Maschen zugenommen. Ohne Zunahme war mir das zu eng. Jetzt sitzt es perfekt. Und hier nun die Fakten:
Wolle: 100Farbspiele Unikate, 6-fädig
So und nun schnell ab damit zu RUMS. Bin ganz schön spät dran heute! 100farbspiele unikat wolle 4 fädig 5. Heute an unserem letzten Tag windet es ordentlich auf der Insel. Wir wollten an die Küste nach Katharinenhof und das haben wir auch gemacht. Da kam der Wind so richtig aus Richtung See aufs Land geweht. So durchgepustet mussten wir uns im Lieblingshofcafe stärken.
100Farbspiele Unikat Wolle 4 Fädig Sockentabelle
.. mich "breitschlagen" lassen. Nach den immer wieder kommenden Anfragen, hab ich mich nun an den Versuch gewagt. Dies ist das erste Knäuel in 3-fädig und-----es klappt! Ich musste ein wenig umdenken, neu rechnen, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen. Vielleicht wird es nicht bei allen Farben funktionieren, versucht habe ich Carmen und Vampirekiss und die Knäuel sehen genauso aus wie 6-/ 5- und 4-fädig. 100Farbspiele: April 2011. Bestimmt kann man alle Farben machen, aber es soll ja auch gut aussehen. Nun kann ich demnächst Unikate machen mit einer Lauflänge von 485m/100g, passt doch wunderbar zum Sommer. Die Fotos sind so---naja, rot ist eben camerascheu;o)), aber ohne Blitz. Sobald ich etwas weiter getestet habe und es mehr Farben gibt, stelle ich sie im Shop ein. Man beachte den Größenvergleich (Teelicht) Zur Ladeneröffnung habe ich mir 4 kleine Modellpüppchen gekauft, leider hab ich sie bis jetzt nicht viel benutzt. Aber nun hatte ich eine Idee und die passte auf eins meiner Püppchen, das große Modell dauert einfach viel zu lange und da ich ein Muster von den "Basics" brauchte, hab ich diese kleine Tunika gestern abend genadelt.
100Farbspiele Unikat Wolle 4 Fädig 6
Ich musste das Garn haben! Seit kurzem gibt es die Farbe Rafiki bei 100Farbspiele übrigens auch im regulären Assortiment. Na gut, lange Geschichte, kurzer Sinn. Als Gertie von Knoevelkes vorige Woche bei mir war, zeigte ich ihr den Schal auf Atty's Blog und sie war auch sofort angefixt. Wir haben uns die Anleitung gekauft und Gertie hat sich Whirl Wolle bestellt, die dann gestern geliefert wurde … also haben wir uns gestern Abend spontan zum gemeinsamen "Anhäkeln" getroffen, Gertie mit Whirl und ich mit 100Farbspiele Rafiki. 100farbspiele unikat wolle 4 fädig sockentabelle. Solche Anhäkel-/Anstrick-Effents sind ja im Moment gaaaaaaanz schrecklich populäääär … die Mädels aus der Aachener Strickgruppe wissen, was ich meine. ;-p
Auch bei meinem Tuch der erste Farbübergang
Doeiiii,
Marina
100Farbspiele Unikat Wolle 4 Fädig 5
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Anleitung für Tuch Meereswellen
Diese Anleitung ist zum Nacharbeiten des Tuches "Meereswellen". Ich habe für das Tuch eine 4 fädige Farbverlaufswolle mit 900 m Lauflänge verstrickt. Außerdem habe ich noch 17 gr. 3, 5mm Perlen verstrickt. Das Tuch ist auch für Anfänger geeignet. Das Tuch ist 210 x 100 cm groß. Ein tolles Sommertuch. 100farbspiele unikat wolle 4 fädig 2018. Die Anleitung kann innerhalb Deutschlands weiterhin als PDF versendet werden. Dieser Kauf beeinhaltet nur die Anleitung. Lieferzeit 3-5 Tage
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