Dir sind von den Weihnachtsfeiertagen jede Menge Kekse übergeblieben? Du hast keine Lust mehr sie zu essen oder sie sind schon hart geworden? Dann mach doch einfach Cake Pops daraus 🙂
Perfekt zum Verwerten der alten Kekse und gleichzeitig eine tolle Leckerei für die Silvesterfeier oder einfach eine Süßigkeit als Nachspeise. Zutaten
für ca. 15-20 Cake Pops
200g alte Kekse (hast du keine einfach Butterkekse kaufen)
100-150g Mascarpone (je nach Trockenheit der Kekse)
2 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Abgeriebenes einer BIO-Zitrone
200g Kochschokolade
2 EL Butter
Streusel zum Verzieren
15-20 Schaschlik-Spieße
Dauer: 20 Minuten
Zubereitung
Die Kekse in einem verschließbaren Gefrierbeutel geben, den Beutel schließen und mit einem Nudelholz ganz fein klopfen. Ist kein Gefrierbeutel zur Hand, können die Kekse auch in einem Mörser fein zerstoßen werden. Cake-Pops - Backen mit Christina. Gibt es weder Gefrierbeutel noch Mörser, können die Kekse auch per Hand zerbröselt werden – funktioniert auch, dauert nur etwas länger. Die Keksbrösel mit Zimt, der Prise Salz, dem Zitronenabgeriebenen und Mascarpone vermengen.
Cake Pops Mit Mascarpone Facebook
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Wichtig ist, dass alle Zutaten die gleiche bzw. Zimmertemperatur haben. Die Butter mit Mascarpone und Puderzucker in der Küchenmaschine aufschlagen. Wenn die Masse an Volumen zugelegt hat und weißlich geworden ist, kann die Lebensmittelfarbe und die Geschmackszutat zugegeben werden. Das kann gut 5 - 10 Minuten dauern. Wenn Farbe/Geschmackszutat zugegeben wurde, noch kurz auf hoher Stufe schlagen, bis sich alles gut verteilt hat. Zum Schluss die Maschine langsamer laufen lassen und den Frischkäse löffelweise zugeben. Wenn es eine homogene Masse ist, die Maschine abschalten und schon ist das Frosting fertig und kann nach Belieben aufgetragen werden. Das ist für mich das perfekte Cupcake Frosting/Topping. Cake pops mit mascarpone die. Es lässt sich super aufspritzen, glänzt, schmeckt toll und ist sehr stabil. Allerdings nichts für eine Diät!
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