Diese Thai-Fischsuppe wird mit Kokosmilch zubereitet und schmeckt mild und würzig. Das Rezept dafür lässt sich schnell und unkompliziert nachkochen. Foto GuteKueche
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Rezept Zubereitung
Zuerst das Fischfilet mit kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend in Würfel schneiden. Die Schalotten sowie den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 1, 5 cm lange Stücke schneiden. Dann die harten, äußeren Blätter vom Zitronengras entfernen und den unteren Teil in feine Ringe schneiden. Fischsuppe mit Kokosmilch - Fischfeinkost Weers Inh. Feremez Düman. Erst den Wok ohne Zugabe von Fett erhitzen. Das Öl hineingeben, erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchstücke darin unter Rühren glasig dünsten. Die Fischwürfel für 1 Minute mitbrate und dann das Zitronengras und die Frühlingszwiebeln unterrühren. Als Nächstes die Kokosmilch und Fischfond angießen, alles mit Fischsauce und Reisessig würzen und gut vermischen. Jetzt den Wok zudecken und die Thai-Fischsuppe 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Kokos-Fischsuppe Rezept | EAT SMARTER
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Kokos-Fischsuppe Rezept | Eat Smarter
Schau schau
Fischsuppe Mit Kokosmilch - Fischfeinkost Weers Inh. Feremez Düman
simpel 3, 5/5 (2)
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Fischsuppe Mit Kokosmilch Rezept
Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Gemüsemesser, 1 Kochtopf, 1 Küchenwaage, 1 Abtropfsieb, 1 Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Dosenöffner, 1 Kochlöffel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel
Zubereitung Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden • Schalotten schälen und hacken • Paprikas in kleine Stücke schneiden • Kräuter abwaschen und grob hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Schalotte anschwitzen • Paprika und Currypaste dazugeben und mit anbraten • Mit Kokosmilch und Fischfond ablöschen und köcheln lassen. Garnelen dazugeben und nach etwa zwei Minuten Fischfiletstücke hineingeben • Suppe bei niedrigerer Temperatur kurz köcheln lassen. Fischsuppe mit gemüse und kokosmilch. Limettensaft, Xucker, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken • Suppe in Schälchen füllen, mit Kräutern bestreuen und heiß servieren. Wir wünschen einen guten Appetit!
Fischsuppe Mit Kokosmilch Rezepte - Kochbar.De
Zubereitungsschritte
1. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln hacken. 2. Chilischote waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. 3. Die Garnelen abbrausen und abtropfen lassen. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Asiatische fischsuppe mit kokosmilch. 4. Das ÖL in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chili darin unter Rühren andünsten, dann Kokosmilch und Brühe angießen, aufkochen, die Nudeln zugeben und nach Packungsangaben garen. Dann Garnelen und Fisch zugeben und in der Suppe erwärmen. 5. Die Suppe mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken, mit Koriandergrün gerösteten Zwiebeln garniert servieren.
Fischstücke und Garnelen zugeben und fünf Minuten bei kleinster Hitze garen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen. Tipp
Zum Garnieren eine längs geschnittene Möhrenscheibe mit einem asiatischen Ausstecher (gibt's im Asien-Geschäft) zu einem Ornament ausstechen. Garnelen: Die besten Rezepte auf
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