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Köstliches cremige Salakis-Rezept mit KptnCook
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Für 4 Personen
ZUTATEN
70g Salakis Scheibe Natur 50 g Polenta 50 ml Milch 250 ml Gemüsebrühe 10 g Basilikum 10 g Petersilie 1/4 Knoblauchzehe 15 ml Olivenöl 20 g Walnüsse 100 g Tomaten
ZUBEREITUNG
Backofen auf 180°C vorheizen. Nüsse grob hacken und in einer Pfanne 3-4 Min. rösten. Basilikum und Petersilie waschen und Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und würfeln. Für das Pesto: Basilikum, Petersilie, Nüsse, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer zerkleinern. Salzen und pfeffern. Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Olivenöl beträufeln und 10-15 Min. backen. Pesto-Polenta Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Für die Polenta Brühe und Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Polenta hineingeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Min. köcheln lassen. Zerbröselten Salakis Natur in den Topf geben und gut verrühren. Polenta mit Salz abschmecken. Polenta auf einem Teller mit Pesto verrühren und mit gebackenen Tomaten servieren.
Polenta Mit Pesto Marinade
Milch in einen kleinen Topf geben und den Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren. 5 Minuten vorquellen lassen. 2. Dann alles langsam erhitzen und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brei sämig wird. Wenn nötig, noch etwas Wasser zugeben. 3. Brei vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gebratene Polenta mit Pesto und Salat von Iss wie es is. Inzwischen Tomate waschen, halbieren und den grünen Stielansatz entfernen. 4. Tomate in feine Würfel schneiden und mit dem Pesto unter den Polentabrei rühren.
Zutaten Das Gemüse putzen, waschen und grob schneiden, die Zwiebel schälen und halbieren. Eine Hälfte der halben Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit den getrockneten Tomaten in 2 EL Olivenöl glasig anschwitzen. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen und mit Salz, Muskat, Pfeffer aus der Mühle und 2 EL Olivenöl abschmecken. Maisgrieß (Polenta) langsam einrühren und aufkochen. Anschließend in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen. Anschließend die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb zur Polenta zugeben und gut durchrühren. Dann Eiweiß und 30 g gehobelten Parmesan unterheben. In kleine, eingefettete Timbales geben und danach im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. Polenta mit pesto salad. 35 -45 min backen. In dieser Zeit Paprika, Karotte und Zucchini mit der restlichen, fein geschnittenen Zwiebelhälfte in Olivenöl anschwitzen, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Die restlichen 10 Minuten mit in den Backofen stellen. Anschließend Timbale auf den Teller stürzen und das Gemüse dazu arrangieren.
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