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Was soll man da nur machen? Wenn ein Teil der Familie und auch Freunde, die man zum Essen eingeladen hat, erklärte Vegetarier sind? Dabei will man nicht zweimal kochen und den Aufwand in Grenzen halten. Alfons Schuhbeck bereitet in dieser Folge seine gefüllten Paprikaschoten auf zweierlei Arten zu: einmal mit Hackfleisch und einmal mit Reis. Aber nicht nur dieses "Duett" schmeckt Schuhbecks Kochpartner Elmar Wepper: Mittlerweile kann sich dieser auch mit rein vegetarischen Gerichten anfreunden. Was wäre da geeigneter und bayerischer als Schuhbecks offenes Omelett mit einem Gemüsegröstel? Und wie man eine vegetarische Gemüsebrühe am besten herstellt, zeigt der Sternekoch bei seinem Extra-Tipp. Gefüllte paprika hackfleisch schuhbeck free. Sendung in den Mediatheken // Weitere Informationen
Öl - z. B. Sonnenblumenöl ▢ 1 Zwiebel - fein gehackt ▢ 1 Knoblauchzehe - fein gehackt ▢ 300 g Rinderhackfleisch - gerne in Bio-Qualität ▢ 1 Essl. Kümmel - ganz ▢ 1 Essl. Majoran - getrocknet ▢ Salz und Pfeffer ▢ 4 große Paprikaschoten (möglichst breit und standfest) - rot oder gelb Für die Soße ▢ ½ Zwiebel - fein gehackt ▢ 1 Essl. Tomatenmark ▢ 1 Prise Zucker ▢ 250 ml Hühnerbrühe - aus Granulat ▢ 1 Dose Tomaten - 400 ml ▢ 100 ml Sahne ▢ Salz und Pfeffer Anleitung Für die Füllung 100 g Reis in Salzwasser bissfest kochen und abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne im heißen Öl anschwitzen. Hackfleisch -schuhbeck Pasta Rezepte | Chefkoch. Hackfleisch dazugeben und bräunen. Nun kommt der Reis dazu. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran kräftig abschmecken. Von den Paprikaschoten den Deckel auf der Stielseite abschneiden und die weißen Trennwände und Kerne entfernen. Mit der Hackfleisch-Reis-Masse füllen, die Masse etwas reindrücken und den Decken drauf setzen. Für die Soße Öl in einen ausreichend großen Topf geben.