00 g 342. 00 Kcal Fett: 26. 00 g Zucker: 4. 00 g
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Spätzle-Pfanne Mit Schweinefilet &Amp; Zucchini | Schweinefilet Rezepte, Schweinefilet, Schweine Filet
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Spätzlepfanne mit Schweinefilet, Champignons und Speck
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Überbackene Schweinefilet Mit Spätzle - Feinkost Waidmann
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Frühstücksspeck in Würfel schneiden. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Frühstücksspeckwürfel darin anbraten, Filetstreifen zugeben und mitbraten. Frühlingszwiebeln mit Champignons zugeben und kurz mitbraten. Spätzlepfanne mit Schweinefilet von Lisa_1211 | Chefkoch. Wasser zugießen. MAGGI Fix für Hähnchen-Spätzle Topf einrühren und zum Kochen bringen. Spätzle zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen, bis die Spätzle gar sind. Dabei gelegentlich umrühren. Sahne zugießen. THOMY Delikatess-Senf einrühren und darin heiß werden lassen. Rezept-Tipp
50 ml des Wassers können durch Weißwein ersetzt werden. Schritt 1
von
6
Zutaten:
Frühstücksspeck, Schweinefilet
Schritt 2
Frühlingszwiebeln, Champignons, frisch
Schritt 3
Schritt 4
MAGGI Fix für Hähnchen-Spätzle Topf, Wasser
Schritt 5
Schritt 6
Schlagsahne, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
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Zutaten
400
g
Spätzle
Salz
2
Schweinefilets (à ca. 300 g)
1
EL
Öl
mittelgroße Tomaten
mittelgroße Zwiebel
Pfeffer
250
Schlagsahne
150
ml
klare Brühe (Instant)
Butter oder Margarine
100
mittelalter Goudakäse
Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
40 Minuten
leicht
1. Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Schweinefilets waschen, trocken tupfen und in ca. 12 Medaillons schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons darin ca. 6 Minuten unter Wenden braten. 2. Inzwischen Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Medaillons herausnehmen und beiseite stellen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in dem Bratfett anschwitzen. 3. Tomaten zufügen und 2-3 Minuten schmoren. Mit Sahne und Brühe ablöschen und aufkochen. Spätzle abgießen, abtropfen lassen und Fett unterrühren. Anschließend in den Auflaufförmchen (ca. 18 cm Ø; 300 ml Inhalt) verteilen. 4. Je ca. 3 Medaillons in 1 Auflaufform geben.
Nun den Speck hineingeben, knusprig ausbraten und dann aus der Pfanne nehmen. Im "Speckfett" die Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten und den Knoblauch hinzufügen. Spätzle hineingeben und goldbraun braten. Butter hinzufügen und die Spätzle kurz durchschwenken. Zum Schluss gebratenes Schweinefilet mit Pilzen und Speck dazugeben und zusammen in der heißen Pfanne noch einmal mit den Spätzle gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie abbrausen, trocknen, hacken und darüber streuen. Das Gericht in Pfännchen anrichten und servieren. Das Rezept wurde als Teil der Koch-Show »Chefkoch TV – Lecker muss nicht teuer sein« mit einem Tagesbudget von 4, 49 € gekocht. Alle Rezepte der Show unter
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