Probiere mal Kefir, um den Sauerteig anzusetzen! Er enthält genau die Bakterien und Hefen, die in normalem Sauerteig zu finden sind (überwiegend), und bedeutet ein schnelleres "Gehen" des Sauerteigs! Kefir als Wundbehandlung: Es gibt wissenschaftliche Untersuchungen die andeuten, dass Kefir bei Verletzungen der Haut (Infektionen, Schnitt- und Brandwunden) eine Art Naturmedizin darstellt. Dazu Kefir auf betroffene Hautstellen auftragen und mit einem Verband fixieren. Kefir bei Sonnenbrand? Backen mit kefir. Na klar! Wenn Joghurt funktioniert, dann wohl auch Kefir, oder? 🙂 Kefir als Shampoo: Klingt komisch, funktioniert aber! Gib 100ml Kefir auf Deine nassen Haare, verreibe ihn kurz, lass ihn 3-5 Minuten einwirken wenn möglich, und spüle ihn dann wieder aus. Du wirst überrascht sein, wie sauber Deine Haare (egal ob kurz oder lang) danach sind! Brauchst Du mehr Ideen, um Kefir im Alltag und in Rezepten zu verwenden? Klicke Dich durch unsere Rezeptsammlung, um tolle Kefir Alltagsrezepte zu bekommen. Du wirst überrascht sein, wofür Du ihn alles noch verwenden kannst und wie lecker und wandelbar Milchkefir ist!
Brot Backen Mit Kefir
simpel 3, 33/5 (1)
Fruchtige Mandarinentorte mit Kefir
ohne Backen, ergibt 16 Stücke
60 Min. normal 3, 33/5 (1)
Spargelsalat mit Salatblättern, Tomaten und Joghurt-Kefir-Sauce
15 Min. normal 3/5 (1)
Sommersuppe mit Kefir
Kalte Suppe ohne Kochen
30 Min. normal 4, 22/5 (39)
Mandarinentorte
50 Min. normal 3, 4/5 (3)
Schneeweißchen und Rosenrot - Torte
für Gäste - macht optisch echt was her! Brot backen mit kefir. 60 Min. pfiffig (0)
Mandel-Apfel-Schmand-Torte
90 Min. pfiffig 3, 33/5 (1)
Beerenkuchen mit Kefir vom Blech
schnell und einfach
20 Min. simpel (0)
Apfelgewürzkuchen mit Kefir
25 Min. simpel (0)
Mohnkuchen mit Kefir und Mandeln
Marmorkuchen mit Kefir
Marmorkuchen
Zwiebelkuchen mit Kefir
Low fat
45 Min. normal 3, 8/5 (3)
Cornflakes-und-Kefir-Blechkuchen
10 Min. normal (0)
Kefir-Käsekuchen mit Trockenpflaumen
glutenfrei, ohne Boden
20 Min. normal 3, 5/5 (2)
Apfel-Kefir-Blätterteig-Kuchen
einfacher, preiswerter und schneller Kuchen mit Milchkefir
20 Min.
Zubereitung im Thermomix
Den Hefevorteig, Lievito Madre, Zucker, Kefir, Wasser, Salz und Sonnenblumenöl (und Hefe, falls nötig – siehe Zutaten) in den Topf geben und 1 Minute / Stufe 4 vermischen. Dinkel- und Weizenmehl in den Topf geben und 3 Minuten / Teigstufe verkneten. ♥♥♥
Den Teig auf ein bemehltes Backbrett geben, ein paar mal falten, rundwirken und 1 Stunde abgedeckt gehen lassen. Nach 30 und 60 Minuten falten und rundwirken. Den Teig zu einem länglichen Laib formen, in dem man den Teigling zu einem ovalen Fladen flach drückt und diesen von der langen Seite aufrollt. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abgedeckt 60 Minuten gehen lassen. Mondamin mit dem Wasser vermischen und einmal kurz aufkochen. Abkühlen lassen und das Brot kurz vor dem Backen damit einpinseln. Das Brot einschneiden. Bei 250 Grad 20 Minuten backen, dann den Backofen auf 200 Grad runterstellen und weitere 35 Minuten backen. Backen mit kefir youtube. Gleich beim Einschießen den Backofen schwaden. Nach 10 Minuten den Backofen kurz öffnen, damit der Dampf abziehen kann.
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