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Champignonrahmsauce mag ich schon seit ich ein kleines Kind war unglaublich gerne. Vor allem zu Klößen liebe ich die rahmige Pilzsauce. Oft, auch in vielen Restaurants, wird sie aber nicht selbst gemacht, sondern kommt aus dem Päckchen. Dabei geht eine Rahmsauce mit Champignons wirklich einfach und schnell. Ich mache sie deswegen schon immer selbst. Nach sehr vielen Versuchen bin ich bei meiner dunklen Champignonrahmsauce gelandet, die für mich die beste ist. Sie schmeckt intensiv, herzhaft und hat eine sehr cremige Konsistenz. Die Sauce wird aus einem Fleischsatz hochgezogen und einige Zeit eingeköchelt, sodass der Geschmack sehr konzentriert und die Farbe sehr dunkel ist. Auch meine zwei Geheimzutaten geben der Champignonrahmsauce eine kräftige Farbe. Rahmsoße selber machen Rezept. Wozu passt die dunkle Champignonrahmsauce? Wie oben erwähnt, ist sie die perfekte Ergänzung zu Klößen. Aber auch Spätzle, Kroketten oder Kartoffeln schmecken fantastisch dazu. Da die Soße aus Fleischsatz gezogen wird, bietet es sich natürlich an, auch Fleisch dazu zu reichen.
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