Den Truthahn 30 Minuten (oder bis zu 60 Minuten) ruhen lassen und dann tranchieren. Mehr Lecker Rezepte:
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Zutaten:
1 großer Truthahn, frisch, möglichst Bio ca. 8 bis 10 kg Prisen Salz und Pfeffer 100 g Butter, in Stücken
Für die Sauce: Leber, Hals, Herz und Lunge vom Truthahn ½ Knolle/n Sellerie, fein gewürfelt 2 große Möhre(n), fein gewürfelt 1 große Zwiebel(n), fein gewürfelt 250 ml Wein, weiß 500 ml Geflügelbrühe 2 EL Thymian, frisch oder getrocknet Zucker Salz und Pfeffer 1 EL Butter 2 EL Olivenöl 1 Glas Sauce (Cranberry Sauce), optional
Für die Füllung: 50 g Butter 1 große Zwiebel(n), fein geschnitten 250 g Speck, geschnitten 1 kl.
- Truthahn-Salami-Burger - Amerikanisch Rezepte
- Thanksgiving 2017: Truthahn-Dinner für 10 Freunde | USA kulinarisch
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Truthahn-Salami-Burger - Amerikanisch Rezepte
Die Flügel unter den Truthahn stecken. Den Hohlraum gut mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Rührschüssel Butter, Zitronenschale, Thymian und Rosmarin verrühren. Mit dem hinteren Ende eines Holzlöffels, beginnend am hinteren Ende des Truthahns, vorsichtig die Haut von der Brust lösen, so dass die Haut zwischen den Brüsten, dem vorderen Bereich und den Seiten intakt bleibt. Achten Sie darauf, dass die Haut nicht einreißt, sonst schmilzt die Butter beim Backen heraus. Geben Sie den Truthahn in eine große Bratpfanne mit einem Bratrost. Mit dem Ende des Löffels etwa 1/3 der gesamten Butter in jede Portion füllen und mit den Händen über die Haut des Truthahns streichen, um sie zu glätten. Den Truthahn mit den restlichen 2/3 der Butter einreiben, außer auf der Unterseite. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in die Putenhöhle füllen. Truthahn rezept amerikanische. Die Beine mit Küchengarn zusammenbinden, wenn Sie eine bessere Präsentation wünschen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die dickste Stelle des Schenkels (ohne den Knochen zu berühren) auf einem Thermometer oder einem Thermometer mit Sofortablesung 175 Grad und die Brust an der dicksten Stelle 165 Grad anzeigt, etwa 2 Stunden 20 Minuten bis 3 Stunden 30 Oberseite des Truthahns während des Backens nach Bedarf mit Alufolie abdecken, um eine übermäßige Bräunung zu verhindern.
Thanksgiving 2017: Truthahn-Dinner Für 10 Freunde | Usa Kulinarisch
Amerikanischer Truthahn: Rezept zu Thanksgiving von Patrick Ryan - YouTube
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Letzte Änderung: 29. 04. 2022
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