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Siebeck: Asiatische Hühnersuppe
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Hallo Mampfer, das werde ich morgen ausprobieren. Das Landhuhn taut schon auf:) Der Rest von Siebecks Weihnachtsmenü hat mir nicht so sehr gefallen. " ========== REZKONV-Rezept - winREZKONV v1. 6. Asiatische hühnersuppe schuhbeck en. 1 Titel: Asiatische Hühnersuppe Kategorien: Suppe, Vorspeise, asiatisch Menge: 4 Personen Zutaten: 1 SUPPENHUHN Suppengemüse und -gewürze 2 Schalotten 1 groß. Stück Ingwer 12 Kirschtomaten Olivenöl Curry 1 Dose/n Kokosmilch Cayennepfeffer, Salz ======================QUELLE====================== -- Wolfram Siebeck -- Erfasst *RK* 10. 12. 2010 von -- Kennstjamaik Stelter Zubereitung: Am Vortag: aus dem Huhn und dem Suppengemüse eine Hühnerbrühe kochen, Hühnerfleisch (vorzugsweise von den Keulen) von den Knochen lösen und in Streifen schneiden. Schalotten und Ingwer sehr fein hacken, die Tomaten häuten. In einem großen Topf oder einen Wok das Öl heiß werden lassen, die Schalotten und den Ingwer anbraten, die Tomaten und das Hühnerfleisch dazugeben, dann den Curry und die Kokosmilch.
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Zutaten
1
küchenfertiges Mais-Hähnchen (ca. 1, 5 kg)
Stück(e)
frischer Ingwer (15–20 g)
2
mittelgroße Zwiebeln
Knoblauchzehen
Stängel Zitronengras (ersatzweise 1–2 EL gefriergetrocknetes Zitronengras)
450
g
Möhren
Salz
Stangen Porree (Lauch; ca. 400 g)
250
Sojasprossen
125
Glasnudeln
Dose(n) (446 ml)
Ananas in Scheiben
ca. ml
Chilisauce für Huhn
8
EL
Sojasoße
Topf frischer Koriander
Zubereitung
135 Minuten
leicht
1. Hähnchen unter fließendem kalten Wasser von innen und außen gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zitronengras waschen und alles grob in Stücke schneiden. 1 Möhre schälen, waschen und halbieren. Indisches Hähnchen-Curry einfach selbst zubereitet - Rezept von Alfons Schuhbeck - YouTube. Alles zum Hähnchen geben, 3 1/2–4 Liter kaltes Wasser angießen und etwas Salz zufügen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 1 1/4–1 1/2 Stunden garen. Übrige Möhren und Porree putzen, bzw. schälen, waschen und abtropfen lassen. Gemüse in feine Stifte schneiden. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen.
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Yummy, Yummy! Heute habe ich eine richtig tolle asiatische Nudelsuppe für euch, superlecker und auch noch sehr schnell zubereitet, die werdet ihr ganz sicher mögen. Wenn ihr Freunde von asiatischen Aromen wie Ingwer und Zitronengras seid, dann solltet ihr euch unbedingt die Zutaten einkaufen und euch ans Werk machen. Sehr viel Zeit müsst ihr auch gar nicht investieren, steht die Suppe doch nach knappen 30-40 Minuten auf dem Tisch, wenn ihr den Hühnerfond nicht selbst kocht, sondern einkauft. Die beste Hühnersuppe // schmeckt bei Erkältungen. Und auch sonst. -. Der Hühnerfond bildet die Basis der Nudelsuppe und wahrscheinlich mag ich die Suppe schon deshalb so sehr. Hühnersuppen habe ich nämlich schon immer geliebt und sie sind Teil meiner Kindheit. Die Hühnersuppe ist mit vielen Erinnerungen an meine Mutter verbunden, die oft Hühnersuppe servierte, wenn mich mal wieder eine Erkältung erwischte. Ganz früher hat sie immer noch ein Huhn ausgekocht, später kam die Suppe dann immer mehr auch aus der Dose. Aber als Kind war mit das egal, wichtiger war ohnehin die Fürsorge und das Gefühl von Wärme und Geborgenheit.
Schlanke Suppe Sesamöl erhitzen, Knoblauch, Ingwer andünsten, mit 500 ml Brühe ablöschen. Chiliflocken zufügen, kurz aufkochen lassen. Hühnchenfleisch zugeben, 10-15 Minuten bei kleinerer Hitze gar kochen. In der Zwischenzeit die Nudeln in einem separaten Topf zubereiten. Die übrige Brühe zugeben. Asiatische hühnersuppe schuhbeck in florence. Karotten, Paprika, Zuckerschoten zufügen, ca. 3-5 Minuten weitergaren. Lauch zugeben, weitere 2 Minuten kochen. Mit Salz, Sojasauce abschmecken. Das Fleisch aus der Suppe heben, in Stückchen schneiden, wieder in die Suppe geben. Das Zitronengras vor dem Servieren entfernen. Die Nudeln in einen tiefen Teller oder eine Suppenschale geben, die Suppe darübergeben, mit Koriander garnieren, servieren. Variation: Statt des Hühnchenfleisches 10 Minuten Scampi mitgaren.
Wer Zeit und Lust hat, der kann natürlich auch einen eigenen Fond kochen. Mir ist das bis jetzt doch immer zu aufwendig, zumal die asiatische Nudelsuppe auch eher als schnelle Nummer am Abend gedacht war. Da ist es viel praktischer 3 Gläser Fond aufzukochen und zu aromatisieren, statt stundenlang ein Huhn zu kochen. Wer die Zeit jedoch hat, der ist aber auf jeden Fall Gewinner. Alles anderen verwenden einen guten Fond aus dem Glas und werden damit auch super zufrieden sein, das wage ich mal zu versprechen. Die Suppe wird beim Kochen auch noch mit Ingwer, Zitronengras, Sternanis und Zimt verfeinert und bekommt dadurch ein wundervolles Aroma. Asiatische hühnersuppe schuhbeck deutsch. Ich lasse sie immer so knappe 15-20 Minuten köcheln, das reicht dann schon aus, um sie zu aromatisieren. In der Zwischenzeit bereite ich schnell die Hackbällchen zu. Das Rezept für die Bällchen habe ich aus einer Ausgabe der Zeitschrift "Jamie", dem Magazin von Jamie Oliver. Das Besondere an diesen Hackbällchen ist die Würze, die kommt nämlich durch gekörnte Gemüsebrühe, mit der die Hackmasse gewürzt wird.
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Bienvenue
Willkommen
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Ça fait longtemps
Lange nicht gesehen
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4. Saisonale Grüße und Wünsche
Joyeux Noël! Frohe Weihnachten! schuah-jö-no-el
Bonne année! Frohes neues Jahr! bon-ahn-ne
Joyeuses fêtes! Schöne Feiertage! schuah-jös-fet
Joyeuses Pâques! Frohe Ostern! schuah-jös-pack
Joyeux anniversaire! Alles Gute zum Geburtstag! Französisch lernen: Redewendungen II: Einen Brief schreiben (privat). schuah-jös-ani-vers-air
Häufige Fragen zur französischen Begrüßung
Wie verwendet man La Bise, die französischen Küsschen, bei der Begrüßung? Um die berühmte "bise" kommt man in Frankreich nicht herum – Pandemiezeiten ausgenommen. Während es für Reisende und Besucher ungewohnt sein mag, sich zur Begrüßung Küsschen auf die Wangen zu geben, ist es bei Franzosen an der Tagesordnung. Und das nicht nur im Freundeskreis oder privaten Alltag: In der Geschäftswelt werden zwar meistens die Hände geschüttelt, doch auch unter Arbeitskollegen ist es nicht ungewöhnlich, sich mit "la bise" zu begrüßen.